Ингредиенты для - Куриные рулеты с маринованными кабачками
Как вкусно приготовить - Куриные рулеты с маринованными кабачками
1 . Этап
Не пугайтесь большого количества ингридиентов, это в основном специи и пряности. Куриные бедра без кости вымыть, обсушить. Я взяла три больших бедра, на три рулета для небольшой формы.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Не пугайтесь большого количества ингридиентов, это в основном специи и пряности. Куриные бедра без кости вымыть, обсушить. Я взяла три больших бедра, на три рулета для небольшой формы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/69/36/ae6936bdec0a1b11cee3cdb47edf2114-0-824.jpeg)
2 . Этап
Для начинки подготовить грибы и лук, все мелко нарезать
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Для начинки подготовить грибы и лук, все мелко нарезать](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1d/a7/ea/1da7ea3ae102779a26758c40e6c2378e-0-824.jpeg)
3 . Этап
На горячей сковороде с добавлением 1-2 ст. л. растительного масла обжарить сначала лук до прозрачности. Далее добавить грибы и жарить, постоянно помешивая до готовности грибов и их зарумянивания, не пересушить! Добавить щепотку соли, орегано, перец белый и тмин.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: На горячей сковороде с добавлением 1-2 ст. л. растительного масла обжарить сначала лук до прозрачности. Далее добавить грибы и жарить, постоянно помешивая до готовности грибов и их зарумянивания, не пересушить! Добавить щепотку соли, орегано, перец белый и тмин.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/25/38/ec/2538eca0d508f0235c0afe329d54bd18-0-824.jpeg)
4 . Этап
Три кружка маринованных кабачков (по одному на рулет) порезать соломкой. Если нет кабачков смело замените на огурцы.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Три кружка маринованных кабачков (по одному на рулет) порезать соломкой. Если нет кабачков смело замените на огурцы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/02/f3/ec/02f3ecf5bb50f9f845b0c9bf6dc456c0-0-824.jpeg)
5 . Этап
В миске смешать майонез, горчицу, соевый до однородности. В другой миске смешать соль и все пряности перечисленные для курицы.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: В миске смешать майонез, горчицу, соевый до однородности. В другой миске смешать соль и все пряности перечисленные для курицы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/85/23/228523c860a22afc32472a33a05b615e-0-824.jpeg)
6 . Этап
С бедер снять кожу, не выбрасывать, она нам пригодиться в дальнейшем. С внутренней стороны острым ножом сделать надрезы вдоль волокон не насквозь! в толстых местах, как бы разравнивая мясо по толщине
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: С бедер снять кожу, не выбрасывать, она нам пригодиться в дальнейшем. С внутренней стороны острым ножом сделать надрезы вдоль волокон не насквозь! в толстых местах, как бы разравнивая мясо по толщине](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/7c/b2/a77cb27a767eae99c9a9fc92321ab5b2-0-824.jpeg)
7 . Этап
Отбить мясо птицы с внутренней стороны до толщины ~0,5 см. молотком для мяса
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Отбить мясо птицы с внутренней стороны до толщины ~0,5 см. молотком для мяса](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/6f/b4/d46fb4e67c71c36d5cbc5d7c0dfd88ff-0-824.jpeg)
8 . Этап
Натереть сухой смесью со всех сторон, намазать по 1 ст. л. майонезной смесью
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Натереть сухой смесью со всех сторон, намазать по 1 ст. л. майонезной смесью](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/f3/af/f5f3af3b4749b43e78e734fdf1df17f9-0-824.jpeg)
9 . Этап
На один край выложить 1/3 грибной начинки, рядом уложить соломку из кабачка
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: На один край выложить 1/3 грибной начинки, рядом уложить соломку из кабачка](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/e4/2d/54e42d5f3e331cf91c469f2fa3af43c0-0-824.jpeg)
10 . Этап
Скрутить рулетик, подбирая внутрь с боков кусочки мяса и начинки
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Скрутить рулетик, подбирая внутрь с боков кусочки мяса и начинки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/df/25/5b/df255b6cbffec75e85bf31ecf94e5ff2-0-824.jpeg)
11 . Этап
Обернуть оставшейся кожей и обмотать нитками, не очень плотно, с наклоном в две противоположные стороны. Это даст сочность мясу и не засушит верх при запекании. Я использую обычные белые швейные нитки, у меня не было случая, чтобы они сгорали или "терялись" в блюде. Выбор за вами.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Обернуть оставшейся кожей и обмотать нитками, не очень плотно, с наклоном в две противоположные стороны. Это даст сочность мясу и не засушит верх при запекании. Я использую обычные белые швейные нитки, у меня не было случая, чтобы они сгорали или](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/4d/d8/ca4dd85dcd2d3d60932c5b726ca9b896-0-824.jpeg)
12 . Этап
Удобную форму для запекания смазать растительным маслом, уложить рулетики, сверху ещё сбрызнуть маслом
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Удобную форму для запекания смазать растительным маслом, уложить рулетики, сверху ещё сбрызнуть маслом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/78/9d/18/789d187a32227fa4dddb381325c28ba6-0-824.jpeg)
13 . Этап
Накрыть форму фольгой и запекать при 180* 40 мин
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Накрыть форму фольгой и запекать при 180* 40 мин](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/9a/b6/739ab637439ab3515cc03f70e4b9a2f0-0-824.jpeg)
14 . Этап
Затем снять фольгу, обмазать рулетики майонезом, присыпать сладкой паприкой (по желанию) и допечь ещё 10 мин. увеличив t до 200* под грилем до зарумянивания.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Затем снять фольгу, обмазать рулетики майонезом, присыпать сладкой паприкой (по желанию) и допечь ещё 10 мин. увеличив t до 200* под грилем до зарумянивания.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/86/36/ca/8636caaa11cb5fbfdf6ff242ef973881-0-824.jpeg)
15 . Этап
При запекании выделяется много сока, его можно использовать для поливки гарнира, или приготовить соус на его основе.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: При запекании выделяется много сока, его можно использовать для поливки гарнира, или приготовить соус на его основе.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/27/f0/7a27f0a1df8b35eeb6982f7c766628a4-0-824.jpeg)
16 . Этап
Вот так рулет выглядит в разрезе-много начинки, сочное мясо.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Вот так рулет выглядит в разрезе-много начинки, сочное мясо.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/c2/66/9fc2667c6e651d0d771ecdb4d21fd47f-0-824.jpeg)
17 . Этап
Я подавала рулеты как горячее с кускусом. Они хорошо держат форму даже не смотря на то, что я резала тонковато.
![Куриные рулеты с маринованными кабачками 1. Этап. Куриные рулеты с маринованными кабачками: Я подавала рулеты как горячее с кускусом. Они хорошо держат форму даже не смотря на то, что я резала тонковато.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/0a/f8/af0af8defc3a4c60bed4e2a3ae741f0f-0-824.jpeg)
![Куриные рулеты с маринованными кабачками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/91/d4/6c/91d46c77b57ffa72ee35c3b74ba8315a-338-338.jpeg)
![Яйца фаршированные свеклой и сельдью Яйца фаршированные свеклой и сельдью](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/09/8f/f7/098ff7e7c768a1b3238a5d70168fd881-86-86.jpeg)
![Тушеная капуста со свининой в мультиварке Тушеная капуста со свининой в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/0f/3b/be0f3bd7475a1a85c3e33688cbeca15a-86-86.jpeg)
![Сэндвич рисовый Сэндвич рисовый](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c4/d8/a7/c4d8a7ab3d26c59204ff692cc7bd3617-86-86.jpeg)
![Равиоли с тыквой и сыром Равиоли с тыквой и сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/fa/e3/c5fae357e078ddb611355ecf9f43e27a-86-86.jpeg)
![Цветная капуста, запечённая с сыром Цветная капуста, запечённая с сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/d7/e3/7dd7e345438f391cb9ad64b26e664765-86-86.jpeg)
![Роллы по-русски Роллы по-русски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/24/45/c92445710b7a18f02e816efdd8de0793-86-86.jpeg)
![Запеченная курица с картофелем айдахо Запеченная курица с картофелем айдахо](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b1/fc/cb/b1fccb29cbb0d7baa250c86a3b035a5d-86-86.jpeg)
![Простое дрожжевое тесто Простое дрожжевое тесто](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/42/76/214276ff82b062238b308b79189008af-86-86.jpeg)
![Картофельный закусочный пирог Картофельный закусочный пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7f/f1/8d/7ff18da491d76e3f665241e8333c7a35-86-86.jpeg)
![Почти настоящий ржаной хлеб Почти настоящий ржаной хлеб](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/76/2a/ff/762aff733a9f1fdb4170b3c00f708eab-86-86.jpeg)
![Творожный паштет с сельдью и свеклой Творожный паштет с сельдью и свеклой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/a4/94/0aa494c68cafa35d66675908a0f0acc3-86-86.jpeg)
![Рис с тушеной капустой Рис с тушеной капустой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b6/97/82/b697820e88211c801c977728d7f304c8-86-86.jpeg)