Name: Свиные ребрышки на гриле
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Ребрышки свиные - 800 грамм; Лавровый лист - 1-2 штук; Перец - 4 штуки; Бутоны гвоздики - 3 штуки; Томатная паста - 1 стакан; Уксус - 2 ст. ложки; Душица - 1 ст. ложка; Чеснок - 1 зубчик; Маринованный острый перчик - 1 штука; Соевый соус - 1 ст. ложка; Вустерский соус - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки на гриле

1. Ребрышки свиные - 800 грамм

2. Лавровый лист - 1-2 штук

3. Перец - 4 штуки

4. Бутоны гвоздики - 3 штуки

5. Томатная паста - 1 стакан

6. Уксус - 2 ст. ложки

7. Душица - 1 ст. ложка

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Маринованный острый перчик - 1 штука

10. Соевый соус - 1 ст. ложка

11. Вустерский соус - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки на гриле

1. Этап

1. Тщательно промываем свиные ребрышки, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. Этап

2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

1. Этап. Свиные ребрышки на гриле: 2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

3. Этап

3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

1. Этап. Свиные ребрышки на гриле: 3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

4. Этап

4. Готовые свиные ребрышки обсушиваем, смазываем получившимся соусом и отправляем на гриль. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы они не сгорели.