Name: Свиные ребрышки на гриле
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Ребрышки свиные - 800 грамм; Лавровый лист - 1-2 штук; Перец - 4 штуки; Бутоны гвоздики - 3 штуки; Томатная паста - 1 стакан; Уксус - 2 ст. ложки; Душица - 1 ст. ложка; Чеснок - 1 зубчик; Маринованный острый перчик - 1 штука; Соевый соус - 1 ст. ложка; Вустерский соус - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Свиные ребрышки на гриле

1. Ребрышки свиные 800 грамм

2. Лавровый лист 1-2 штук

3. Перец 4 штуки

4. Бутоны гвоздики 3 штуки

5. Томатная паста 1 стакан

6. Уксус 2 ст. ложки

7. Душица 1 ст. ложка

8. Чеснок 1 зубчик

9. Маринованный острый перчик 1 штука

10. Соевый соус 1 ст. ложка

11. Вустерский соус 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки на гриле

1 . Этап

1. Тщательно промываем свиные ребрышки, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

2 . Этап

2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

1. Этап. Свиные ребрышки на гриле: 2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

3 . Этап

3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

1. Этап. Свиные ребрышки на гриле: 3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

4 . Этап

4. Готовые свиные ребрышки обсушиваем, смазываем получившимся соусом и отправляем на гриль. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы они не сгорели.