Ингредиенты для - Пенне с баклажановым соусом
Как вкусно приготовить - Пенне с баклажановым соусом
1 . Этап
1. Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами (1 см толщиной), затем каждое колечко нарежьте небольшими кубиками. Переложите баклажаны в миску и посыпьте солью.
2 . Этап
2. Возьмите две тарелки и выложите на каждую бумажное полотенце, затем распределите баклажаны в один слой и отправьте каждую в микроволновку на 5 минут.
3 . Этап
3. Переложите баклажаны в миску и полейте немного оливковым маслом, перемешайте. Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите баклажаны, обжаривайте их около 10 минут, все время помешивая.
4 . Этап
4. Тем временем вымойте и нарежьте мелко томаты, добавьте их в сковороду к баклажанам и перемешайте. Очистите и измельчите лук с чесноком, добавьте их к баклажанам.
5 . Этап
5. Вымойте зелень и нарубите ее мелко ножом. Отварите пенне в подсоленной воде до готовности.
6 . Этап
6. Оливки разрежьте на 2 части, добавьте их и каперсы к соусу, по вкусу посолите и поперчите, добавьте хлопья красного перца.
7 . Этап
7. После добавления всех ингредиентов перемешайте соус и тушите на слабом огне еще 3-5 минут.
8 . Этап
8. Отварные макароны выложите в соус, перемешайте и прогрейте несколько минут.
9 . Этап
9. Подавайте пенне горячими, украсив тертым сыром и свежей зеленью.