Name: Курица, фаршированная ароматным рисом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 3/4 стак.; Курица - 1 шт; Шампиньоны - 100 г; Куриная печень - 200 г; Изюм - 1 горст.; Масло оливковое - 1 горст.; Тимьян - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная ароматным рисом

1. Рис - 3/4 стак.

2. Курица - 1 шт

3. Шампиньоны - 100 г

4. Куриная печень - 200 г

5. Изюм - 1 горст.

6. Масло оливковое - 1 горст.

7. Тимьян - 1 ч. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Соль - 1 шт

11. Перец черный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная ароматным рисом

1. Этап

Через место потрошения удаляем кости у курицы. Для этого укладываем ее на грудку и, нажимая на спину, переламываем бедренные кости. Отрезаем лишний жир и гузку. Далее аккуратно, как бы соскабливая, отделяем кости со спинки, вынимаем каркас. Перевернув курицу, проделываем то же самое с грудкой. Косточки голени и крыльев можно оставить, так курочка будет красиво смотреться, и любителям погрызть косточки тоже кое-что останется.

2. Этап

Смешиваем соль, перец, тимьян, чеснок и оливковое масло.

3. Этап

Этой смесью натираем курицу внутри и снаружи, укладываем ее в форму или на блюдо и даем промариноваться, пока будет готовиться начинка.

1. Этап. Курица, фаршированная ароматным рисом: Этой смесью натираем курицу внутри и снаружи, укладываем ее в форму или на блюдо и даем промариноваться, пока будет готовиться начинка.

4. Этап

Готовим рис так, как указано на упаковке.

5. Этап

Лук чистим, режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем печень и жарим еще 5 минут, помешивая.

1. Этап. Курица, фаршированная ароматным рисом: Лук чистим, режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем печень и жарим еще 5 минут, помешивая.

6. Этап

Добавляем грибы и изюм, перемешиваем и готовим еще минут 5-7.

7. Этап

Высыпаем рис, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Даем остыть.

8. Этап

Остывшей начинкой фаршируем курицу. Зашиваем отверстие. Курочке делаем легкий массаж, чтобы начинка равномерно распределилась. Готовим в духовке при температуре 180 С 40-60 минут.