Гуляш из судака

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления гуляша из судака.

2 . Этап

Судака очистите, удалите голову, внутренности, обрежьте плавники. Хорошо помойте внутри и снаружи. Разрежьте на две части вдоль, удалите хребет. Должно получиться два филе судака.

3 . Этап

Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука 7-8 минут. После добавьте томатную пасту, соль, перец и сахар по вкусу.

4 . Этап

Налейте в сковороду 200 мл. воды и перемешайте соус. Филе судака нарежьте порционными кусочками, обваляйте в муке и выложите в сковороду с соусом. Добавьте лавровый лист.

5 . Этап

Накройте сковороду крышкой и готовьте гуляш на минимальном огне 15-20 минут.

6 . Этап

Гуляш из судака готов. Подавайте к столу с отварным рисом или картофельным пюре.