Name: Суфле Морское облачко
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 300 г; Морковь - 1 шт; Яблоко - 1/2 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Томаты вяленые - 6; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Креветки - 150 г; Специи - 150 г

Ингредиенты для - Суфле Морское облачко

1. Рыба 300 г

2. Морковь 1 шт

3. Яблоко 1/2 шт

4. Лук репчатый 1/2 шт

5. Томаты вяленые 6

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Сливки 2 ст. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Молоко 100 мл

10. Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Креветки 150 г

12. Специи 150 г

Как вкусно приготовить - Суфле Морское облачко

1 . Этап

Рыбу отварить в подсоленной и подкисленной лимонным соком или уксусом воде, с добавлением любимых специй. Разобрать на кусочки.. Морковь натереть на терке и обжарить с мелко нарезанным луком в 1ст. л. масла. Яблоко натереть на терке.

2 . Этап

Белки отделить от желтков. Кусочки рыбы положить в блендер с яичными желтками и сливками, морковью и яблоком. В молоке развести муку и добавить в блендер. Все взбить.

1. Этап. Суфле Морское облачко: Белки отделить от желтков. Кусочки рыбы положить в блендер с яичными желтками и сливками, морковью и яблоком. В молоке развести муку и добавить в блендер. Все взбить.

3 . Этап

К полученной массе добавить нарезанные мелкими кусочками креветки и вяленые томаты. ( если креветки у вас готовые замороженные, то после разморозки замаринуйте креветки в смеси лимонного сока с имбирем и черным перцем на 30 минут, чтобы раскрыть их вкус). Посолить и поперчить, можно добавить любимые специи к рыбе.

1. Этап. Суфле Морское облачко: К полученной массе добавить нарезанные мелкими кусочками креветки и вяленые томаты. ( если креветки у вас готовые замороженные, то после разморозки замаринуйте креветки в смеси лимонного сока с имбирем и черным перцем на 30 минут, чтобы раскрыть их вкус). Посолить и поперчить, можно добавить любимые специи к рыбе.

4 . Этап

Белки взбить до пиков, все осторожно перемешать, проверить на соль и специи. Выложить в форму (или формочки), смазанную маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке, поставив сковороду с водой на нижний уровень духовки.

1. Этап. Суфле Морское облачко: Белки взбить до пиков, все осторожно перемешать, проверить на соль и специи. Выложить в форму (или формочки), смазанную маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке, поставив сковороду с водой на нижний уровень духовки.

5 . Этап

Время запекания зависит от глубины формы, от 40 минут до часа. За несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы верх суфле слегка зарумянился. Суфле дать остыть и прямо в форме, накрыв пищевой пленкой, чтобы не заветрилось, убрать в холодильник на ночь.