Чапати

1 . Этап

Готовим все ингредиенты, у меня батат был маленький, поэтому взяла 3 шт.

2 . Этап

Кипятим 1.5 стакана воды

3 . Этап

Чистим и ставим варить батат (на пюре)

4 . Этап

Вода закипела, подсаливаю на вкус, завариваю густую манную кашу, чтобы она отставала от стенок кастрюльки, буквально 2-3 мин.

5 . Этап

Снимаем, накрываем полотенцем, - пусть парится

6 . Этап

Батат сварился, делаем пюре, я делаю в блендере, так быстрее и на качество не влияет, моя невестка делала все вручную

7 . Этап

Добавляем манную кашу, перемешиваю

8 . Этап

Вот сейчас самое время попробовать на соль, по мере надобности добавить и еще раз перемешать

9 . Этап

Начинаем добавлять муку

10 . Этап

Добавляем оливковое масло, вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам

11 . Этап

Кладем в пакет, даем отдохнуть 20-30 мин., после начинаем катать тонкие лепешки примерно 1 мм., мои родственнички обрезали ровные кружочки, я этого не делаю

12 . Этап

Выпекаем на раскаленной сковороде

13 . Этап

Не знаю, видно ли на фото: чапати поднимаются, как подушка, прямо на глазах

14 . Этап

Получается много чапати

15 . Этап

Готовые чапати накрываем полотенцем

16 . Этап

Ну вот уже пошли в расход, с начинкой и без сметаются очень быстро