Чапати

1. Этап

Готовим все ингредиенты, у меня батат был маленький, поэтому взяла 3 шт.

2. Этап

Кипятим 1.5 стакана воды

3. Этап

Чистим и ставим варить батат (на пюре)

4. Этап

Вода закипела, подсаливаю на вкус, завариваю густую манную кашу, чтобы она отставала от стенок кастрюльки, буквально 2-3 мин.

5. Этап

Снимаем, накрываем полотенцем, - пусть парится

6. Этап

Батат сварился, делаем пюре, я делаю в блендере, так быстрее и на качество не влияет, моя невестка делала все вручную

7. Этап

Добавляем манную кашу, перемешиваю

8. Этап

Вот сейчас самое время попробовать на соль, по мере надобности добавить и еще раз перемешать

9. Этап

Начинаем добавлять муку

10. Этап

Добавляем оливковое масло, вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам

11. Этап

Кладем в пакет, даем отдохнуть 20-30 мин., после начинаем катать тонкие лепешки примерно 1 мм., мои родственнички обрезали ровные кружочки, я этого не делаю

12. Этап

Выпекаем на раскаленной сковороде

13. Этап

Не знаю, видно ли на фото: чапати поднимаются, как подушка, прямо на глазах

14. Этап

Получается много чапати

15. Этап

Готовые чапати накрываем полотенцем

16. Этап

Ну вот уже пошли в расход, с начинкой и без сметаются очень быстро