Яблочный пирог из творожного теста

1. Этап

Сначала приготовим тесто, - замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар

2. Этап

Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар. Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!

3. Этап

Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие. И тут на фото источник рецепта)

4. Этап

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками. Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску

5. Этап

Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.

6. Этап

Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, - в миске смешаем сухие ингредиенты, - сахар, муку и манку

7. Этап

Добавим йогурт и все тщательно перемешаем

8. Этап

Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)

9. Этап

Яблочные заготовки выкладываем на тесто внахлест, как чешуйки, ну или как вам больше нравится)

10. Этап

Заливаем сверху заливкой и снова отправляем в духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке!

11. Этап

У готового пирога верх должен подрумянится и заливка хорошо схватиться

12. Этап

Еще горячий пирог смазываем джемом

13. Этап

Немного остужаем и осторожно выкладываем на поднос. В этот раз я пекла его, собираясь в гости, поэтому разреза этого пирога нет.

14. Этап

Но есть фото прошлых лет