Дрожжевые оладьи с пекинской капустой

1. Этап

В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5-10 минут для активации дрожжей.

2. Этап

Добавить просеянную муку, соль, яйцо. Хорошо перемешать венчиков до однородности, чтобы не было комочков теста.

3. Этап

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое места для подъёма на 30-40 минут. Я убираю в духовку, нагретую до 50 градусов.

4. Этап

Лук нарезать мелким кубиком. Пекинскую капусту мелко нашинковать.

5. Этап

Сковороду поставить на огонь, добавить половину сливочного масла. Как только масло расплавится, добавить лук и обжарить на небольшом огне 5 минут, не допуская зажаривания.

6. Этап

К луку добавить оставшееся сливочное масло, пекинскую капусту и потомить 10-15 минут. Если капуста не очень сочная, добавить пару столовых ложек горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь и дать остыть.

7. Этап

В подошедшее тесто добавить капусту.

8. Этап

Хорошо перемешать, чтобы капуста в тесте распределилась равномерно. Дать постоять 15 минут.

9. Этап

В сковороде разогреть растительное масло и выпечь оладьи.

10. Этап

Готовые оладьи немедленно подать к столу. Очень вкусно с холодной сметаной. Приятного аппетита!