Пуншевый венок с вишней

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Вишню откидываем на сито, обсушиваем, пересыпаем мукой.

3. Этап

Отмеряем вино... для себя :)

4. Этап

И для теста...

5. Этап

Масло взбиваем с сахаром, продолжая взбивать, по одному добавляем 5 яиц, затем, чередуя, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и глинтвейн.

6. Этап

Включаем духовку на 175*С. Добавляем в тесто вишню, аккуратно перемешиваем

7. Этап

И выкладываем в форму в виде венка. Объем формы не меньше 2,5 л. Выпекаем около часа при 175*С. Если верх начнет подгорать, прикройте его фольгой.

8. Этап

Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем.

9. Этап

Для глазури смешиваем до гладкой тягучей массы яичный белок, сахарную пудру и 2-3 ст. л. вина или вишневого сока.

10. Этап

Часть глазури набираем в кондитерский шприц, остальной поливаем остывший кекс.

11. Этап

Когда первый слой глазури застынет, из шприца наносим фигурно 2-ой слой и посыпаем крупным или цветным декоративным сахаром.

12. Этап

Довольно плотная структура, но кекс мягкий и не сухой.

13. Этап

А внутри сочные кисло-сладкие вишни..