Name: Миндальное печенье по-арабски
Yield: 1
Ingredients: Мед - 0,25 стак.; Патока - 0,25 стак.; Сахар коричневый - 0,25 стак.; Масло сливочное - 0,25 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Кокосовая стружка - 0,25 стак.; Порошок пекарский - 0,5 ст. л.; Сода - 0,25 ст. л.; Корица - 0,5 ст. л.; Мускатный орех - 0,25 ст. л.; Цедра лимона - 0,5 ст. л.; Миндаль - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Миндальное печенье по-арабски

1. Мед 0,25 стак.

2. Патока 0,25 стак.

3. Сахар коричневый 0,25 стак.

4. Масло сливочное 0,25 стак.

5. Мука пшеничная 2 стак.

6. Кокосовая стружка 0,25 стак.

7. Порошок пекарский 0,5 ст. л.

8. Сода 0,25 ст. л.

9. Корица 0,5 ст. л.

10. Мускатный орех 0,25 ст. л.

11. Цедра лимона 0,5 ст. л.

12. Миндаль 0,5 стак.

13. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Миндальное печенье по-арабски

1 . Этап

Смешайте мед, патоку, коричневый сахар и сливочное масло; поставьте на средний огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной (минутку-две). Уберите с огня.Черная патока (меласса) очень популярна в арабских странах. В Египте "черный мёд" можно найти на прилавках даже самых маленьких магазинчиков, и непременно - в любом доме.Я не уверена, чем можно заменить патоку - она имеет особенный вкус, дает неповторимый запах и цвет выпечке, но думаю, что можно взять вместо нее просто мед.

2 . Этап

Смешайте все сухие ингредиенты в миске (мука, пекарский порошок, сода, корица, мускатный орех и кокосовая стружка). По рецепту необходимо взять кокосовый порошок, но я не встречала такой продукт, поэтому я измельчила кокосовую стружку насадкой для измельчения специй. Получилась маслянистая крошка. Очень советую так сделать, чтобы в печенье кокосовая стружка не была жестковатой.

1. Этап. Миндальное печенье по-арабски: Смешайте все сухие ингредиенты в миске (мука, пекарский порошок, сода, корица, мускатный орех и кокосовая стружка). По рецепту необходимо взять кокосовый порошок, но я не встречала такой продукт, поэтому я измельчила кокосовую стружку насадкой для измельчения специй. Получилась маслянистая крошка. Очень советую так сделать, чтобы в печенье кокосовая стружка не была жестковатой.

3 . Этап

Добавьте лимонную цедру (по вашему вкусу; я никогда не добавляю), измельченный миндаль (я измельчаю очень мелко, в крошку), остывшую медовую массу и яйцо.

1. Этап. Миндальное печенье по-арабски: Добавьте лимонную цедру (по вашему вкусу; я никогда не добавляю), измельченный миндаль (я измельчаю очень мелко, в крошку), остывшую медовую массу и яйцо.

4 . Этап

Замесите тесто. Когда оно будет мягкой приятной структуры и не будет липнуть к рукам, значит, тесто готово.

5 . Этап

Сформируйте маленькие шарики, кубики, пирамидки (что вашей душе угодно, тесто очень податливое), разместите их на противне, застеленном промасленной пергаментной бумагой. Пеките в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут (смотрите по своей духовке и размеру печенья, у меня печенье очень маленькое, пеклось 9-10 минут).

1. Этап. Миндальное печенье по-арабски: Сформируйте маленькие шарики, кубики, пирамидки (что вашей душе угодно, тесто очень податливое), разместите их на противне, застеленном промасленной пергаментной бумагой. Пеките в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут (смотрите по своей духовке и размеру печенья, у меня печенье очень маленькое, пеклось 9-10 минут).

6 . Этап

Как только печенье полностью остынет, можете украсить его шоколадом, как это обычно делают в арабских странах, но мне кажется, что это печенье само по себе прекрасно, а шоколад только перебивает его оригинальный вкус.

1. Этап. Миндальное печенье по-арабски: Как только печенье полностью остынет, можете украсить его шоколадом, как это обычно делают в арабских странах, но мне кажется, что это печенье само по себе прекрасно, а шоколад только перебивает его оригинальный вкус.

7 . Этап

Это мягкое печенье окутает вас гаммой вкусов и ароматов Востока: меда, миндаля, кокоса, корицы, мускатного ореха, удивительной черной патоки. Коричневый сахар дает карамельные нотки и приятно похрустывает.