Name: Желе вишнево-йогуртное в бисквите
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 75 г; Сахар - 80 г; Крахмал - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Вода - 1.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Йогурт - 120 г; Желатин - 50 г; Конфитюр - 5 ст. л.; Сливки - 50 мл; Сахарная пудра - 30 г; Мята - 30 г; Соль - 1; Ванилин - 1

Ингредиенты для - Желе вишнево-йогуртное в бисквите

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 75 г

3. Сахар 80 г

4. Крахмал 2 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

6. Вода 1.5 ч. л.

7. Масло растительное 1 ч. л.

8. Йогурт 120 г

9. Желатин 50 г

10. Конфитюр 5 ст. л.

11. Сливки 50 мл

12. Сахарная пудра 30 г

13. Мята 30 г

14. Соль 1

15. Ванилин 1

Как вкусно приготовить - Желе вишнево-йогуртное в бисквите

1 . Этап

Сначала готовлю бисквит. Желтки отделяю от белков. Охлажденные белки хорошо взбиваю со щепоткой соли. Добавляю сахар, взбиваю до пиков.

2 . Этап

Продолжая взбивать белки, по одному добавляю желтки. Затем постепенно добавляю холодную воду.

3 . Этап

Просеиваю муку вместе с разрыхлителем и крахмалом.

4 . Этап

Аккуратно перемешиваю яичную массу ложкой, постепенно добавляя мучную смесь.

5 . Этап

У меня маленькая духовка, поэтому я выпекала 2 бисквитных коржа в форме размером 20*30 см. Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: У меня маленькая духовка, поэтому я выпекала 2 бисквитных коржа в форме размером 20*30 см. Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом.

6 . Этап

Тесто выкладываю в форму, ложкой выравниваю тесто тонким слоем.

7 . Этап

Выпекаю бисквит в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут (если выпекать дольше, бисквит получится сухой и может при сворачивании потрескаться).

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Выпекаю бисквит в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут (если выпекать дольше, бисквит получится сухой и может при сворачивании потрескаться).

8 . Этап

Даю бисквиту остынуть, вынимаю из формы и удаляю пергамент. Обрезаю немного бисквит, выравнивая края.

9 . Этап

Для приготовления этого десерта я использую металлическую полукруглую форму длиной 26 см.

10 . Этап

Выкладываю бисквитом форму (кроме торцов), по длинной стороне бисквит должен выступать над краем формы примерно на 1 см.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Выкладываю бисквитом форму (кроме торцов), по длинной стороне бисквит должен выступать над краем формы примерно на 1 см.

11 . Этап

Быстрорастворимый желатин добавляю к горячей кипяченой воде и размешиваю до полного растворения. Желатин процеживаю через мелкое ситечко.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Быстрорастворимый желатин добавляю к горячей кипяченой воде и размешиваю до полного растворения. Желатин процеживаю через мелкое ситечко.

12 . Этап

В миску выкладываю необходимое количество низкокалорийного вишневого конфитюра D’arbo.

13 . Этап

Добавляю теплую кипяченую воду и 4/5 части растворенного желатина, хорошо размешиваю.

14 . Этап

Когда вишневое желе только начнет схватываться, выливаю 1/2 его часть в подготовленную форму с бисквитом (ранее не рекомендую заливать, т. к. часть желе впитается в бисквит). Убираю форму в холодильник для застывания желе.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Когда вишневое желе только начнет схватываться, выливаю 1/2 его часть в подготовленную форму с бисквитом (ранее не рекомендую заливать, т. к. часть желе впитается в бисквит). Убираю форму в холодильник для застывания желе.

15 . Этап

В йогурт добавляю ванилин и сахарную пудру, перемешиваю. Затем добавляю оставшийся (1/5 часть) растворенного желатина. Снова массу хорошо перемешиваю.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: В йогурт добавляю ванилин и сахарную пудру, перемешиваю. Затем добавляю оставшийся (1/5 часть) растворенного желатина. Снова массу хорошо перемешиваю.

16 . Этап

Когда вишневое желе застынет, выливаю на него белое желе. Снова убираю форму в холодильник для застывания желе.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Когда вишневое желе застынет, выливаю на него белое желе. Снова убираю форму в холодильник для застывания желе.

17 . Этап

Когда застынет белое желе, выливаю на него вишневое, не доходя до края бисквита примерно 1 см (если желе уже стало застывать, можно его чуть нагреть, но нельзя, чтобы оно было горячим). Если у Вас останется неиспользованное желе, не расстраивайтесь! Вылейте его в креманку и дайте застыть в холодильнике. Кулинар или его группа поддержки сможет быстро подкрепиться.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Когда застынет белое желе, выливаю на него вишневое, не доходя до края бисквита примерно 1 см (если желе уже стало застывать, можно его чуть нагреть, но нельзя, чтобы оно было горячим). Если у Вас останется неиспользованное желе, не расстраивайтесь! Вылейте его в креманку и дайте застыть в холодильнике. Кулинар или его группа поддержки сможет быстро подкрепиться.

18 . Этап

Вырезаю прямоугольник нужного размера и закрываю желе. Снова убираю форму в холодильник до полного застывания желе.

1. Этап. Желе вишнево-йогуртное в бисквите: Вырезаю прямоугольник нужного размера и закрываю желе. Снова убираю форму в холодильник до полного застывания желе.

19 . Этап

Когда желе хорошо застынет, аккуратно перекладываю его на блюдо, а затем нарезаю на кусочки. Десерт я чуть украшаю сливками, взбитыми с сахарной пудрой, и свежей мятой. Приятного Вам аппетита!