Ингредиенты для - Сливочная колбаска из индейки на гриле
Как вкусно приготовить - Сливочная колбаска из индейки на гриле
1 . Этап
Подготовьте продукты для приготовления колбаски. Специи используйте на свой вкус, главное не перебить ими нежный вкус мяса индейки.
2 . Этап
Соленую оболочку (кишку) хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте в ней на 10 минут.
3 . Этап
Репчатый лук пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Не следует его зажаривать. Форма нарезки не принципиальна, так как в последствии лук измельчается вместе с мясом.
4 . Этап
Филе индейки вместе с луком перекрутите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте соль, специи, жирные сливки и хорошо вымесите фарш.
5 . Этап
Готовым фаршем заполните оболочку, завязав свободный край. Не следует слишком туго набивать ее, иначе при жарке она может лопнуть. Зафиксируйте второй край колбаски.
6 . Этап
Придайте колбаске любую форму по желанию. Можно скрутить ее колечком и зафиксировать длинными деревянными шпажками.
7 . Этап
Перед тем как обжаривать колбасу проткните ее в нескольких местах зубочисткой. Разогрейте гриль и обжарьте колбасу с двух сторон до готовности и появления характерных грильных полос.