Name: Сливочная колбаска из индейки на гриле
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Индейка - 500 г; Сливки - 200 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Белый перец - 0,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Кишки - 1 шт; Мускатный орех - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочная колбаска из индейки на гриле

1. Индейка - 500 г

2. Сливки - 200 мл

3. Масло сливочное - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Белый перец - 0,5 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Кишки - 1 шт

8. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сливочная колбаска из индейки на гриле

1. Этап

Подготовьте продукты для приготовления колбаски. Специи используйте на свой вкус, главное не перебить ими нежный вкус мяса индейки.

2. Этап

Соленую оболочку (кишку) хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте в ней на 10 минут.

3. Этап

Репчатый лук пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Не следует его зажаривать. Форма нарезки не принципиальна, так как в последствии лук измельчается вместе с мясом.

1. Этап. Сливочная колбаска из индейки на гриле: Репчатый лук пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Не следует его зажаривать. Форма нарезки не принципиальна, так как в последствии лук измельчается вместе с мясом.

4. Этап

Филе индейки вместе с луком перекрутите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте соль, специи, жирные сливки и хорошо вымесите фарш.

1. Этап. Сливочная колбаска из индейки на гриле: Филе индейки вместе с луком перекрутите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте соль, специи, жирные сливки и хорошо вымесите фарш.

5. Этап

Готовым фаршем заполните оболочку, завязав свободный край. Не следует слишком туго набивать ее, иначе при жарке она может лопнуть. Зафиксируйте второй край колбаски.

1. Этап. Сливочная колбаска из индейки на гриле: Готовым фаршем заполните оболочку, завязав свободный край. Не следует слишком туго набивать ее, иначе при жарке она может лопнуть. Зафиксируйте второй край колбаски.

6. Этап

Придайте колбаске любую форму по желанию. Можно скрутить ее колечком и зафиксировать длинными деревянными шпажками.

1. Этап. Сливочная колбаска из индейки на гриле: Придайте колбаске любую форму по желанию. Можно скрутить ее колечком и зафиксировать длинными деревянными шпажками.

7. Этап

Перед тем как обжаривать колбасу проткните ее в нескольких местах зубочисткой. Разогрейте гриль и обжарьте колбасу с двух сторон до готовности и появления характерных грильных полос.