Рулька с овощами

1. Этап

Время указано без учета маринования. Приготовить продукты: рульку вымыть, огурцы и чеснок нарезать тонкими пластинами.

2. Этап

Острым ножом в рульке сделать глубокие прорези по кругу, оставив целой шкуру.

3. Этап

В прорезь поместить пластины маринованных огурцов и лепестки чеснока.

4. Этап

Рульку посолить, поперчить. Выложить в емкость и залить рассолом от маринованных огурцов.

5. Этап

Затем убрать в пакет, закрыть и оставить на 1 - 12 часов, в прохладном месте. 2-3 раза перевернуть рульку в рассоле.

6. Этап

Перед запеканием рульку обсушить.

7. Этап

На растительном масле обжарить рульку по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить в форму для запекания.

8. Этап

Лук нарезать на крупные сегменты и слегка обжарить. Картофель также почистить, нарезать кусками и обжарить.

9. Этап

Разложить овощи вокруг рульки. Отправить в холодную духовку. Включить разогрев.

10. Этап

Запекать рульку 100 - 120 минут, при 160 - 170 градусах. (До прозрачного сока при прокалывании). Затем разложить на овощи кольца помидоров и зелень.

11. Этап

Смазать рульку майонезом и горчицей. Отправить под гриль на 10 минут.

12. Этап

Подать блюдо горячим.