Блинные улитки с мясом и сыром

1 . Этап

Смешать молоко и яйца, добавить соль, сахар и плавленный сыр натертый на мелкой терке. Перемешать.

2 . Этап

Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Далее добавить воду, тщательно перемешать венчиком. В конце добавить растительное масло.

3 . Этап

Пожарить блины, каждый раз смазывая сковороду маслом Олейна. Остудить.

4 . Этап

Пока блины остывают, приготовим начинку. Для этого свинину нарезать произвольными кусочками, лук полукольцами. В сотейник налить 1 ст. л. масла Олейна, обжарить лук и мясо, до слегка золотистого цвета. Затем добавить барбарис и перец чили, добавить воду чтобы она полностью покрывало мясо. Посолить, убавить огонь и тушить 60 минут.

5 . Этап

Готовое мясо, без бульона сложить в блендер и измельчить.

6 . Этап

К мясу добавить сыр, натертый на крупной терке. Перемешать.

7 . Этап

На остывший блин положить начинку, свернуть плотным рулетом.

8 . Этап

А затем скрутить в спираль и закрепить зубочисткой.

9 . Этап

Полученные "улитки" обжарить на 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета, с двух сторон. Подавать сразу же. Приятного аппетита!