Ингредиенты для - Борщ
Как вкусно приготовить - Борщ
1. Этап
Подготовить ингредиенты.
2. Этап
Отварить бульон в отдельной кастрюле с овощами и специями (в ингредиентах не указывал, по вкусу) не менее двух часов.
3. Этап
Растопить сало на сковороде и обжарить мелконарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
4. Этап
Свёклу натереть на крупной тёрке, обжарить на масле/сале пару минут, добавить томатную пасту и тушить минут 15. Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и поставить на маленький огонь.
5. Этап
Капусту нашинковать, перец, помидоры и картофель мелко порезать. Добавить минут через 10-15 в суп и варить до готовности овощей, 30-40 минут.
6. Этап
За 10-15 минут до конца приготовления супа добавить мелко нарезанную зелень, чеснок, специи, квас, сахар-соль и горчицу.
7. Этап
Подавать со сметаной, свежей зеленью и чесноком.
