Холодец

1 . Этап

Первым делом свинину приправляем солью, перцем, оливковым маслом, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов промариноваться.

2 . Этап

После чего свинину отправляем в духовой шкаф при 150 градусах на 2,5 часа.

3 . Этап

Затем в кастрюлю отправляем кости, куриные спинки, овощи, специи, соль, утиное филе.

4 . Этап

Заливаем водой и варим на медленном огне 2,5 часа.

5 . Этап

Потом бульон процеживаем через сито.

6 . Этап

Мясо нарезаем небольшими кубиками.

7 . Этап

В стеклянную емкость отправляем мясо, заливаем бульоном, накрываем крышкой и отправляем в холодильник до застывания.