Маринованные баклажаны

1 . Этап

Баклажаны помыть, положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить примерно 10 минут. Готовность проверяем вилкой. Вилка должна легко входить в баклажан.

2 . Этап

Вынимаем из кастрюли и даем остыть.

3 . Этап

Затем режем на небольшие куски.

4 . Этап

В кастрюлю укладываем слой баклажанов, нарезанную петрушку, немного соли, и сбрызнуть уксусом и соевым соусом. Затем опять слой баклажанов, петрушка, соль, уксус и соевый соус, и так все баклажаны.

5 . Этап

Я использую соевый соус ТМ "Киккоман"

6 . Этап

Накрываем тарелкой, ставим груз и отправляем в холодильник на неделю.

7 . Этап

Через неделю баклажаны готовы!