Тыквенный кекс

1 . Этап

Подготовить продукты для теста. Тыкву предварительно отварить или запечь.

2 . Этап

Изюм замочить в воде.

3 . Этап

Белки взбить миксером.

4 . Этап

Добавить желтки, еще раз взбить.

5 . Этап

Добавить тыквенное пюре, сахар (я использовала сахар ТМ Мистраль), соду, соль и специи и взбивать 8-10 минут на средней скорости. Добавить постепенно растительное масло.

6 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

7 . Этап

Добавить мучную смесь всю разом, перемешать до объединения.

8 . Этап

С изюма слить воду, просушить на полотенце.

9 . Этап

Добавить изюм в тесто и перемешать.

10 . Этап

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму тонким слоем масла. Переложить тесто в форму. Выпекать 50-60 минут

11 . Этап

Готовый кекс оставить на несколько минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.

12 . Этап

Приятного аппетита!