Тыквенный кекс

1. Этап

Подготовить продукты для теста. Тыкву предварительно отварить или запечь.

2. Этап

Изюм замочить в воде.

3. Этап

Белки взбить миксером.

4. Этап

Добавить желтки, еще раз взбить.

5. Этап

Добавить тыквенное пюре, сахар (я использовала сахар ТМ Мистраль), соду, соль и специи и взбивать 8-10 минут на средней скорости. Добавить постепенно растительное масло.

6. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

7. Этап

Добавить мучную смесь всю разом, перемешать до объединения.

8. Этап

С изюма слить воду, просушить на полотенце.

9. Этап

Добавить изюм в тесто и перемешать.

10. Этап

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму тонким слоем масла. Переложить тесто в форму. Выпекать 50-60 минут

11. Этап

Готовый кекс оставить на несколько минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.

12. Этап

Приятного аппетита!