Name: Галета капустная Осенняя
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 200 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука ржаная - 50 г; Мука цельнозерновая - 110 г; Капуста белокочанная - 200 г; Капуста краснокочанная - 150 г; Брокколи - 150 г; Брюссельская капуста - 50 г; Соус ягодный - 50 г; Соль - 50 г; Специи - 50 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук-порей - 1 шт; Сыр твердый - 1 шт

Ингредиенты для - Галета капустная Осенняя

1. Тесто Творог 200 г

2. Тесто Масло сливочное 40 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Соль 1 шт

5. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Тесто Мука ржаная 50 г

7. Тесто Мука цельнозерновая 110 г

8. Начинка Капуста белокочанная 200 г

9. Начинка Капуста краснокочанная 150 г

10. Начинка Брокколи 150 г

11. Начинка Брюссельская капуста 50 г

12. Начинка Соус ягодный 50 г

13. Начинка Соль 50 г

14. Начинка Специи 50 г

15. Начинка Масло оливковое 3 ст. л.

16. Начинка Лук-порей 1 шт

17. Начинка Сыр твердый 1 шт

Как вкусно приготовить - Галета капустная Осенняя

1 . Этап

Замесим тесто. Хорошенько перетрем творог, сливочное масло комнатной температуры и яйцо. Я делала это блендером

2 . Этап

Добавим в творожную массу соль, разрыхлитель и оба вида муки. Вымешаем тесто. Сформируем из теста шар, обернем в пленку и уберем в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.

1. Этап. Галета капустная Осенняя: Добавим в творожную массу соль, разрыхлитель и оба вида муки. Вымешаем тесто. Сформируем из теста шар, обернем в пленку и уберем в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.

3 . Этап

Готовим начинку. На оливковом масле обжариваем в течение пары минут нарезанный полукольцами лук-порей (если не найдете порей, берите репчатый, но обжарьте его до прозрачности). Добавляем к луку нашинкованную белокочанную и краснокочанную капусту. Обжариваем пару минут на среднем огне. Брюссельскую капусту и брокколи отварите их в кипятке в течение пары минут, откиньте на дуршлаг и добавьте к остальным овощам. Посолите, добавьте любимые приправы (я добавила смесь для тушения овощей и сушеный базилик) и потушите еще минуты 3-4.

1. Этап. Галета капустная Осенняя: Готовим начинку. На оливковом масле обжариваем в течение пары минут нарезанный полукольцами лук-порей (если не найдете порей, берите репчатый, но обжарьте его до прозрачности). Добавляем к луку нашинкованную белокочанную и краснокочанную капусту. Обжариваем пару минут на среднем огне. Брюссельскую капусту и брокколи отварите их в кипятке в течение пары минут, откиньте на дуршлаг и добавьте к остальным овощам. Посолите, добавьте любимые приправы (я добавила смесь для тушения овощей и сушеный базилик) и потушите еще минуты 3-4.

4 . Этап

Раскатайте тесто на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком (перенести его потом не получится, на чем раскатаете, на том и будете запекать) Тесто не должно быть очень тонким, примерно 5 мм толщиной. В центр выложите теплую начинку. Клюквенный соус d'arbo распределите по начинке чайной ложкой.

1. Этап. Галета капустная Осенняя: Раскатайте тесто на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком (перенести его потом не получится, на чем раскатаете, на том и будете запекать) Тесто не должно быть очень тонким, примерно 5 мм толщиной. В центр выложите теплую начинку. Клюквенный соус d'arbo распределите по начинке чайной ложкой.

5 . Этап

Края теста соберите к центру, формируя галету. Присыпьте по желанию тертым сыром (я примерно столовую ложку рассыпала). Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут.