Шоколадный тарт с апельсиновым джемом

1. Этап

Холодное сливочное масло изрубить в крошку с мукой, просеянной с солью, какао и сахарной пудрой. Сделать это необходимо именно ножом, а не руками, чтобы тесто не нагревалось.

2. Этап

Яйцо слегка взбить вилкой. Сначала добавить в тесто половину. Если тесто собирается в шар, больше добавлять яйцо не нужно. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

3. Этап

Охлажденное тесто раскатать в пласт 3 мм и выложить в форму, смазанную маслом. Размер моей формы-20 см. Бортик сформируйте около 2-х см. Уберите основу в холодильник на 30 минут. Затем прикройте пергаментом, насыпьте фасоль и выпекайте 15 минут при 180 градусах. Убрать пергамент с фасолью и дать остыть.

4. Этап

Для начинки нужно растопить масло с шоколадом.

5. Этап

Яйцо и желтки взбить с сахаром до состояния белой пены.

6. Этап

Аккуратно вмешать шоколадную массу в яичную.

7. Этап

Остывшую основу смазать джемом.

8. Этап

Выложить на джем шоколадную массу. Выпекать при 180 градусах 15 минут.

9. Этап

Тарт будет выглядеть вот так. Дать ему полностью остыть в форме.

10. Этап

На полностью остывший тарт нанести апельсиновый джем и убрать на ночь в холодильник.

11. Этап

Перед подачей присыпать дробленым фундуком и полить растопленным шоколадом.