Оладьи Хот-дог

1 . Этап

Ингредиенты обычные для приготовления оладий + сосиски. В качестве приправы я использую куриный домашний бульон Роллтон

2 . Этап

Для теста нужно отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с сывороткой (молоком), добавить масло и приправу

3 . Этап

Добавить муку, вымесить тесто, потом аккуратно ввести взбитые белки, вмешивая их в тесто лопаткой или ложкой.

4 . Этап

Тесто получается воздушным.

5 . Этап

Далее приступаем к жарке оладий. Сосиски порезать пополам вдоль. На разогретую сковороду смазанную маслом выкладываем ложкой тесто.

6 . Этап

Кладём на неё сосиску срезом вниз. Накрываем сковороду крышкой и жарим пару минут на огне ниже среднего.

7 . Этап

Далее двумя лопатками или вилками обнимаем сосиску с двух сторон и держим так с полминутки. Удобнее обнимать сосиску лежащую поперёк, но в принципе без разницы, главное приспособиться к процессу.

8 . Этап

Затем переворачиваем хот-дог швом вниз, накрываем крышкой и жарим до готовности. Сосиски лучше использовать небольшие, с сосиской стандартного размера оладий будет слишком большим. Как вариант, сосиска может торчать из оладья или можно укоротить сосиску.

9 . Этап

Оладьи лучше выкладывать на достаточном расстоянии друг от друга для того, чтобы у вас было место для манёвров с лопатками. После того, как оладушек будет перевернут, можно дополнительно его прижать с двух сторон для более ровного внешнего вида.

10 . Этап

Оладьи готовы. Подаём с кетчупом, горчицей. Фото пришлось делать при электрическом свете: у нас какой день пасмурно, без просветов.

11 . Этап

Угощайтесь. Фаст-фуд может быть и таким)

12 . Этап

R.S. В разогретом виде на следующий день оладьи так же отлично выглядят и ничуть не хуже на вкус.