Приготовление

1 . Этап

Первым делом приготовим тесто на блинчики. Для этого рецепта прекрасно подойдут плотные, пышные, не слишком тонкие блинчики. Я предлагаю приготовить "дырчатые" блинчики на кефире. В глубокой миске взобьем одно яйцо с солью. Просеем муку и введем кефир. Аккуратно перемешаем до гладкого состояния без комочков.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Первым делом приготовим тесто на блинчики. Для этого рецепта прекрасно подойдут плотные, пышные, не слишком тонкие блинчики. Я предлагаю приготовить

2 . Этап

В пол-стакана крутого кипятка добавим пол-чайной ложки соды и быстренько перемешаем. Введем воду в тесто, быстро помешивая венчиком. Напечем блины на сковороде с толстым дном. Для приготовления используем растительное масло ТМ "Олейна".

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: В пол-стакана крутого кипятка добавим пол-чайной ложки соды и быстренько перемешаем. Введем воду в тесто, быстро помешивая венчиком. Напечем блины на сковороде с толстым дном. Для приготовления используем растительное масло ТМ

3 . Этап

Приготовим соус бешамель.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Приготовим соус бешамель.

4 . Этап

В сотейнике распустим сливочное масло. Добавим муку и быстро замешаем венчиком. Затем постепенно вольем молоко, помешивая венчиком.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: В сотейнике распустим сливочное масло. Добавим муку и быстро замешаем венчиком. Затем постепенно вольем молоко, помешивая венчиком.

5 . Этап

Кабачок натрем на крупной терке и как следует отожмем как минимум 3 раза. Смешаем в миске кабачок, сливочный сыр, твердый сыр, натертый на мелкой терке, яйцо, ветчину, нарезанную на кубики, и соль.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Кабачок натрем на крупной терке и как следует отожмем как минимум 3 раза. Смешаем в миске кабачок, сливочный сыр, твердый сыр, натертый на мелкой терке, яйцо, ветчину, нарезанную на кубики, и соль.

6 . Этап

Добавим готовый и подостывший соус бешамель.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Добавим готовый и подостывший соус бешамель.

7 . Этап

На пекарскую бумагу выложим 6 блинчиков в два ряда внахлест.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: На пекарскую бумагу выложим 6 блинчиков в два ряда внахлест.

8 . Этап

Сверху выложим начинку, немного отступая с краев.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Сверху выложим начинку, немного отступая с краев.

9 . Этап

Завернем рулет в пекарскую бумагу и скрутим концы как у конфеты.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Завернем рулет в пекарскую бумагу и скрутим концы как у конфеты.

10 . Этап

Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180С. Затем раскроем бумагу и запекаем 5-7 минут, повысив немного температуру и включив обдув. Нам нужно получить хрустящую корочку сверху. Подаем, разрезав как штрудель, присыпав сверху свежей рубленной зеленью.

1. Этап. Блинный штрудель с кабачком, ветчиной и сыром: Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180С. Затем раскроем бумагу и запекаем 5-7 минут, повысив немного температуру и включив обдув. Нам нужно получить хрустящую корочку сверху. Подаем, разрезав как штрудель, присыпав сверху свежей рубленной зеленью.