Теплый салат с филе трески

1. Этап

Разогреть подсолнечное масло на сковороде и обжарить рыбу с двух сторон. Вместо филе у меня были стейки трески, после обжарки рыбы я удалила косточки, получилась замена на филе.

2. Этап

Морковь очистить и натереть тонкими ломтиками с помощью овощечистки или на терке.

3. Этап

Измельчить чернослив и чеснок.

4. Этап

В другую сковороду налить свежевыжатый апельсиновый сок, нагреть.

5. Этап

Добавить нарезанный чернослив и чесное, потушить 3-4 минуты.

6. Этап

Добавить морковь, перемешать, посолить, поперчить и потушить до мягкости моркови.

7. Этап

У рыбы удалить косточки.

8. Этап

Сливочное масло разогреть на сковороде. Зелень нарезать и положить в горячее масло на 5-7 секунд, выключить огонь, перемешать.

9. Этап

На тарелку выложить морковь, сверху уложить рыбу, полить сливочным маслом с зеленью.