Ингредиенты для - Щипс с мамалыгой и курицей
Как вкусно приготовить - Щипс с мамалыгой и курицей
1 . Этап
Курицу помыть и варить до готовности на слабом огне постоянно снимая пену, посолить по вкусу. Готовую курицу достать и разделить на порционные куски
2 . Этап
Воду 1,5л довести до кипения и ввести поленту, уменьшить огонь и готовить до готовности на слабом огне постоянно помешивая
3 . Этап
Готовую поленту выложить в миску и с помощью рук (чтоб не обжигало руки, намочите их холодной водой) придать форму и смазать сливочным маслом 5гр. Дать полностью остыть
4 . Этап
Щипс Репчатый лук мелко нарезать или измельчить блендером
5 . Этап
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить измельчённый репчатый лук и обжарить до золотистого цвета
6 . Этап
Лук снять с огня и добавить 8 ст. л муки, и 1,5л бульона все перемешать или взбить блендером чтобы не было комочков
7 . Этап
Добавить паприку, красный острый молотый перец, соль по вкусу.
8 . Этап
Поставить на огонь и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая
9 . Этап
Остывшую мамалыгу переложить на блюдо и нарезать на порционные куски
10 . Этап
Подавать с горячим щипс и тёплой курицей P. S количество муки и бульона в процессе приготовления можно регулировать по густоте щипс