Щипс с мамалыгой и курицей

1. Этап

Курицу помыть и варить до готовности на слабом огне постоянно снимая пену, посолить по вкусу. Готовую курицу достать и разделить на порционные куски

2. Этап

Воду 1,5л довести до кипения и ввести поленту, уменьшить огонь и готовить до готовности на слабом огне постоянно помешивая

3. Этап

Готовую поленту выложить в миску и с помощью рук (чтоб не обжигало руки, намочите их холодной водой) придать форму и смазать сливочным маслом 5гр. Дать полностью остыть

4. Этап

Щипс Репчатый лук мелко нарезать или измельчить блендером

5. Этап

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить измельчённый репчатый лук и обжарить до золотистого цвета

6. Этап

Лук снять с огня и добавить 8 ст. л муки, и 1,5л бульона все перемешать или взбить блендером чтобы не было комочков

7. Этап

Добавить паприку, красный острый молотый перец, соль по вкусу.

8. Этап

Поставить на огонь и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая

9. Этап

Остывшую мамалыгу переложить на блюдо и нарезать на порционные куски

10. Этап

Подавать с горячим щипс и тёплой курицей P. S количество муки и бульона в процессе приготовления можно регулировать по густоте щипс