Name: Галки бульбяные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 600 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 0.8 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галки бульбяные

1. Картофель - 600 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Фарш мясной - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Перец черный - 1 щепот.

6. Соль - 0.8 ч. л.

7. Масло растительное - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 1 ст. л.

9. Сметана - 3 ст. л.

10. Белок яичный - 1 шт

11. Сухари панировочные - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Галки бульбяные

1. Этап

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.

2. Этап

Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.

1. Этап. Галки бульбяные: Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.

3. Этап

Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.

4. Этап

Вот такие получились шарики.

5. Этап

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.

6. Этап

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

7. Этап

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.