Галки бульбяные

1 . Этап

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.

2 . Этап

Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.

3 . Этап

Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.

4 . Этап

Вот такие получились шарики.

5 . Этап

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.

6 . Этап

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

7 . Этап

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.

8 . Этап

Вот такие симпатичные шарики у нас получились!

9 . Этап

Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.

10 . Этап

Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!