Чатни из абрикосов

1 . Этап

Приготовить продукты, имбирь у меня засахаренный. P.S.: Если используется свежий имбирь, его возьмите 10г., а кол-во сахара увеличить до 75 г..

2 . Этап

Абрикосы вымыть, удалить косточки, разрезать на 4 части. Чеснок и имбирь, почистить, нарезать на кусочки, добавить 50 мл. уксуса, измельчить в блендере.

3 . Этап

Абрикосы переложить в сотейник ( с толстым дном) + чесночно-имбирную смесь, влить оставшийся уксус, добавить соль и сахар, перец. Дать закипеть, варить на медленном огне 20-25 минут. Следите чтоб не пригорело, перемешивайте.

4 . Этап

Затем добавить промытый изюм.

5 . Этап

Варить ещё 15-20 минут.

6 . Этап

Соус остудить.

7 . Этап

Затем убрать в холодильник, подавать охлаждённым.