Ингредиенты для - Сырники под нежным соусом
Как вкусно приготовить - Сырники под нежным соусом
1 . Этап
Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли. Я всегда в сырники кладу именно желтки. Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка. Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить минут на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.
2 . Этап
Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.
3 . Этап
Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.
4 . Этап
Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня :)
5 . Этап
Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.
6 . Этап
Надеюсь идейка вам тоже понравится.
7 . Этап
На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.
8 . Этап
Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.
9 . Этап
Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.
10 . Этап
Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара. Подливка готова.
11 . Этап
Пока она теплая поливаю сырники. И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось. Вроде обычные сырники, но с этой подливкой - просто ОБЪЕДЕНИЕ!!!
12 . Этап
Они хороши как в холодном, так и в теплом виде. Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!!! Прекрасного всем настроение!!! Приятного аппетита!!!