Name: Постные оладьи на закваске Фруктовые
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Закваска - 40...50 гр.; Мука - 300 гр.; Вода - 300 мл.; Мука цельнозерновая - 100 гр.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Яблоки - 1 шт.; Бананы - 1 шт.; Апельсиновый сок - 1/2...2/3 ст.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные оладьи на закваске Фруктовые

Опара

1. Закваска 40...50 гр.

2. Мука 300 гр.

3. Вода 300 мл.

Тесто

1. Мука цельнозерновая 100 гр.

2. Соль 1/4 ч. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Яблоки 1 шт.

5. Бананы 1 шт.

6. Апельсиновый сок 1/2...2/3 ст.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные оладьи на закваске Фруктовые

1. Этап

Сразу оговорюсь, что процесс приготовления оладьев на закваске длительный. Время, которое я указала в рецепте, относится к созреванию теста и приготовлению оладьев. Самый длительный процесс - созревание опары. Длительный, но не трудоемкий. Вам нужно только правильно рассчитать время. Итак, первым делом ставим опару, которая будет созревать 12 часов, следовательно, поставить ее лучше с вечера, часов в восемь. Для опары распускаем в воде комнатной температуры закваску. замешиваем муку, накрываем и оставляем до утра при температуре около 20 градусов.

2. Этап

Вот так опара выглядит утром.

3. Этап

Теперь добавляем в опару соль, сахар, цельнозерновую муку, растительное масло, размешиваем. Выжимаем сок из апельсина, трем на терке яблоко, разминаем банан вилкой и все отправляем в тесто.

1. Этап. Постные оладьи на закваске Фруктовые: Теперь добавляем в опару соль, сахар, цельнозерновую муку, растительное масло, размешиваем. Выжимаем сок из апельсина, трем на терке яблоко, разминаем банан вилкой и все отправляем в тесто.

4. Этап

Все тщательно вмешиваем в тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут. Из подошедшего теста печем оладьи на маленьком огне, чтобы они, не пригорев, хорошо пропеклись.