Ингредиенты для - Пироги с курицей, луком пореем и эстрагоном
Как вкусно приготовить - Пироги с курицей, луком пореем и эстрагоном
1. Этап
Ингредиенты
2. Этап
1. В миске смешать муку, кайенский перец, белый перец и соль. Курицу нарезать на кусочки и обвалять в муке. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить 2 ложки оливкового и обжарить курицу 7 минут. Выложить на тарелку.
3. Этап
2. Лук порей нарезать тонкими кольцами и потушить в оливковом масле 5 минут до мягкости, добавить мелко рубленный чеснок и готовить еще минуту. Влить вино, размешать и прогреть пару минут, затем добавить бульон и сливки и тушить на медленном огне 5 минут.
4. Этап
3. Всыпать горошек, эстрагон и добавить обжаренную курицу, размешать, протушить еще пару минут, снять с огня и всыпать петрушку.
5. Этап
4. Духовку разогреть до 180*С. Смазать формы для пирогов маслом и проложить их дно и бока слоеным тестом.
6. Этап
5. Распределить начинку между пирогами и смазать выступающие края теста взбитым яйцом.
7. Этап
6. Накрыть кругами слоеного теста и закрепить края с помощью вилки. Верх также смазать яйцом.
