Луковые ракушки

1. Этап

Луковицы очистить, разрезать каждую наполовину и разобрать на лепестки. Серединку луковицы использовать в любых других целях, в ней слишком маленькие лепестки. Сложить луковые чашечки в глубокую миску

2. Этап

Залить лепестки лука кипятком на 10 минут

3. Этап

Мелко порезанные зубчики чеснока обжарить на растительном масле Олейна 1 минуту, до появления характерного запаха

4. Этап

Добавить размороженный шпинат и обжаривать еще 3-5 минут

5. Этап

Творог протереть через сито, добавить мелко натертый пармезан, но не весь. 1/3 пармезана отложить.

6. Этап

Всыпать мелко нарубленные кедровые орехи

7. Этап

... и шпинат. Перемешать, попробовать, выровнять на соль, перец

8. Этап

Начинить размягченные луковые лепестки, соединить края, придав форму ракушек.

9. Этап

Выложить ракушки в форму, смазанную растительным маслом, посыпать оставшимся пармезаном и панировочными сухарями. Запекать в духовке, разогретой до 190С 10 минут.