Name: Рис ризотто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 4 ст. ложки; Грибы - 500 грамм; Овощной бульон - 1,8 литра; Тимьян свежий - 1 пучок; Лавровый лист - 1 штука; Соевый соус - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Рис ризотто - 230 грамм; Белое сухое вино - 90 миллилитров; Маскарпоне - 40 грамм; Пармезан - 40 грамм; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис ризотто

1. Масло сливочное - 4 ст. ложки

2. Грибы - 500 грамм

3. Овощной бульон - 1,8 литра

4. Тимьян свежий - 1 пучок

5. Лавровый лист - 1 штука

6. Соевый соус - 1 ст. ложка

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Рис ризотто - 230 грамм

9. Белое сухое вино - 90 миллилитров

10. Маскарпоне - 40 грамм

11. Пармезан - 40 грамм

12. Соль, перец - по вкусу

13. Масло растительное - 1 ст. ложка

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рис ризотто

1. Этап

Грибы очистите и отделите ножки от шляпок. Ножки сложите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте тимьян, соевый соус и лавровый лист, вскипятите.

2. Этап

Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть.

1. Этап. Рис ризотто: Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть.

3. Этап

Теперь начинайте вливать к рису бульон, по полкружки. Дожидайтесь, пока бульон впитается перед тем, как добавить еще. В общей сложности готовьте рис с бульоном минут 25-30, посолите, поперчите. В конце добавьте оба вида сыра, перемешайте. Вот и все, можно подавать.