Name: Нежный и сочный шашлык из куриного филе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 1 кг.; Кабачки - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Майонез - 4 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Сыр сулугуни - 300 гр.; Укроп - 1 пучок; Лаваш - 2 шт.; Специи - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный и сочный шашлык из куриного филе

Шашлык

1. Куриное филе 1 кг.

2. Кабачки 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

Маринад

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Майонез 4 ст. л.

3. Горчица 2 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Чеснок 2 зубка

Конвертики

1. Сыр сулугуни 300 гр.

2. Укроп 1 пучок

3. Лаваш 2 шт.

Маринад для овощей

1. Специи по вкусу

2. Масло оливковое 2 ст. л.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нежный и сочный шашлык из куриного филе

1. Этап

Куриное филе хорошо помыть, обсушить, порезать на крупные кусочки. Стараемся, чтобы они были примерно одинаковые по размеру, без выступающих углов, и чтобы можно было надевать их на шампура вдоль волокон.

2. Этап

Смешать майонез, горчицу и соевый соус Киккоман. Добавить мелко порезанный лук и чеснок, хорошо перемешать. Филе немного посолить и поперчить черным перцем при желании. Хорошо перемешать с маринадом, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: Смешать майонез, горчицу и соевый соус Киккоман. Добавить мелко порезанный лук и чеснок, хорошо перемешать. Филе немного посолить и поперчить черным перцем при желании. Хорошо перемешать с маринадом, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.

3. Этап

За 1-2 часа до жарки шашлыка маринуем овощи. Смешать оливковое масло, соевый соус Киккоман, лимонный сок, куркуму, паприку.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: За 1-2 часа до жарки шашлыка маринуем овощи. Смешать оливковое масло, соевый соус Киккоман, лимонный сок, куркуму, паприку.

4. Этап

Кабачок помыть, порезать кружочками толщиной 0,5 см. Лук нарезать на четвертинки, разобрать на лепестки. Сложить в эмалированную посуду, залить приготовленным соусом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: Кабачок помыть, порезать кружочками толщиной 0,5 см. Лук нарезать на четвертинки, разобрать на лепестки. Сложить в эмалированную посуду, залить приготовленным соусом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2 часа.

5. Этап

Нанизать шашлык на шампура, чередуя куски мяса, кабачка и лука. Стараемся прижимать кусочки друг к другу плотно. Жарим на мангале 15-20 минут, постоянно поворачивая над углями.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: Нанизать шашлык на шампура, чередуя куски мяса, кабачка и лука. Стараемся прижимать кусочки друг к другу плотно. Жарим на мангале 15-20 минут, постоянно поворачивая над углями.

6. Этап

Готовим конвертики с сыром и укропом. Лаваш разрезать на большие прямоугольники. Сыр натереть, укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: Готовим конвертики с сыром и укропом. Лаваш разрезать на большие прямоугольники. Сыр натереть, укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.

7. Этап

Укроп смешать с сыром. Выкладывать немного начинки на кусок лаваша и заворачивать конвертиком.

8. Этап

Выкладываем конвертики на решетку и жарим над горячими углями по несколько минут с каждой стороны до расплавления сыра.

1. Этап. Нежный и сочный шашлык из куриного филе: Выкладываем конвертики на решетку и жарим над горячими углями по несколько минут с каждой стороны до расплавления сыра.

9. Этап

Быстренько накрываем на стол и наслаждаемся изумительным вкусом нежного сочного мяса, изумительных кабачков и лука и потрясающих сырных конвертиков! Приятного аппетита!