Каннеллони Компромисс

1 . Этап

В фарш добавить мелко порезанный лук (у меня свинной), специи. Натереть на терке сулугуни и адыгейский, смешать. Я добавляю в сыр еще и зелень, но это по вкусу, любите - добавьте.

2 . Этап

Начинить одну половину пачки каннеллони фаршем. Я аннеллони не отвариваю, но можно предварительно отварить согласно инструкции на коробке. Расход отваренных каннеллони будет меньше, т. к. они увеличатся в размере. размер дна моей формы примерно 21*30 см.

3 . Этап

Тоже самое проделываем с сырной начинкой.

4 . Этап

Перемешиваем начиненные каннеллони в шахматном порядке.

5 . Этап

Отставляем форму в сторону и занимаемся соусом Бешамель. Растопить масло.

6 . Этап

Добавить в масло муку и немного обжарить.

7 . Этап

Далее вливаем в муку и масло небольшими порция молоко и тщательно перемешиваем.

8 . Этап

Доводим до кипения. Добиваемся необходимой консистенции. Я делаю соус достаточно жидким, т. к. у меня каннеллони предварительно не отварены и им нужна влага что бы приготовится уже в духовке. Солим, перчим.

9 . Этап

Заливаем каннеллони соусом.

10 . Этап

Посыпаем тертым сыром, у меня Гауда, но Вы можете взять любой, по Вашему вкусу.

11 . Этап

Отправляем в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов.

12 . Этап

Ну а порции делю согласно вкусовых предпочтений в нашей семье, себе - 2 сырные и 1 мясную, мужу - 2 мясные и 1 сырную )) Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт Вам пригодится!