Ингредиенты для - Огурчики на зиму без стерилизации
Как вкусно приготовить - Огурчики на зиму без стерилизации
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
Огурцы выбирайте свеже, недавно собранные с грядки. Переложите огурцы в миску и залейте ледяной водой, оставьте на 5-6 часов. За это время поменяйте воду еще несколько раз. Огурцы хорошо напитаются влагой, в итоге будут хрустящие.
3 . Этап
Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте их с содой или специальным моющим средством. После простерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Теперь выложите в банки немного горчицы в зернах, зубчик чеснока, гвоздику, перец душистый и горошком.
4 . Этап
Добавьте к огурцам укроп, можно две веточки или зонтик.
5 . Этап
Вымоченные огурчики достаньте из воды, обрежьте концы с обеих сторон.
6 . Этап
Переложите огурцы в подготовленные банки. В процессе банки встряхните пару раз, чтобы огурцы плотнее легли друг к другу.
7 . Этап
Залейте в банку кипяток.
8 . Этап
Прикройте банку стерильной крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте, вскипятите и снова верните в банку на 10 минут. Такую процедуру повторяем 2 раза.
9 . Этап
Третий раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, варите минуту, влейте уксус и выключите огонь.
10 . Этап
Перелейте маринад обратно в огурцы.
11 . Этап
Герметично закатайте банку стерильной крышкой, аккуратно переверните дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью не остынет.
12 . Этап
После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение. Приятного аппетита!