Name: Рис в тайском стиле по-домашнему
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 2 стак.; Куриное филе - 250 г; Креветки - 250 г; Болгарский перец - 250 г; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 6 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Лук красный - 0,5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2,5 ст. л.; Перец чили - 1,5 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Чесночный порошок - по вкусу; Соевый соус - 4,5 ст. л.; Соус - 3,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис в тайском стиле по-домашнему

Ингредиенты

1. Рис 2 стак.

2. Куриное филе 250 г

3. Креветки 250 г

4. Болгарский перец 250 г

5. Перец чили 1 шт

6. Чеснок 6 зуб.

7. Лук репчатый 2 шт

8. Лук красный 0,5 шт

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Соевый соус 2 ст. л.

11. Соль по вкусу

Маринад для Курицы

1. Крахмал 1 ст. л.

2. Соевый соус 2 ст. л.

Соус-заправка

1. Лимонный сок 2,5 ст. л.

2. Перец чили 1,5 ч. л.

3. Сахар коричневый 1 ч. л.

4. Чесночный порошок по вкусу

5. Соевый соус 4,5 ст. л.

6. Соус 3,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рис в тайском стиле по-домашнему

1. Этап

Нарежьте куриное филе полосками или маленькми кусочками (1х2 см) и замаринуйте в смеси 1 ст. л. крахмала и 2 ст. л. соевого соуса. Нужно промассировать мясо руками, чтобы весь маринад впитался в него. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.

2. Этап

Очищаем креветки оставляя хвостик (можно не оставлять) и вдоль спинки делаем неглубокий надрез, изымаем тонкую кишку. Сбрызгиваем лимонным соком.

1. Этап. Рис в тайском стиле по-домашнему: Очищаем креветки оставляя хвостик (можно не оставлять) и вдоль спинки делаем неглубокий надрез, изымаем тонкую кишку. Сбрызгиваем лимонным соком.

3. Этап

Смешайте соус-заправку.

4. Этап

Взболтайте яйцо с соевым соусом и обжарьте в сковороде с небольшим количестве масла. Во время жарки разрежьте получившийся омлет на кусочки с помощью лопатки. Отставьте в сторону.

1. Этап. Рис в тайском стиле по-домашнему: Взболтайте яйцо с соевым соусом и обжарьте в сковороде с небольшим количестве масла. Во время жарки разрежьте получившийся омлет на кусочки с помощью лопатки. Отставьте в сторону.

5. Этап

Обжарьте с небольшим количеством масла в большой сковороде (воке) или сотейнике куриное филе интенсивно помешивая, в течение 3 минут, затем добавьте креветки и готовьте до легкой золотистой корочки не более 3 минут. Выложите курицу с креветками к обжаренным яйцам.

1. Этап. Рис в тайском стиле по-домашнему: Обжарьте с небольшим количеством масла в большой сковороде (воке) или сотейнике куриное филе интенсивно помешивая, в течение 3 минут, затем добавьте креветки и готовьте до легкой золотистой корочки не более 3 минут. Выложите курицу с креветками к обжаренным яйцам.

6. Этап

Снова добавьте немного масла в сковороду (вок) и обжарьте, интенсивно помешивая лук до легкой золотистости.

1. Этап. Рис в тайском стиле по-домашнему: Снова добавьте немного масла в сковороду (вок) и обжарьте, интенсивно помешивая лук до легкой золотистости.

7. Этап

Добавьте к луку болгарский перец, нарезанный полосками или небольшими кубиками. Обжарка должна быть быстрой: не более 3 минут.

1. Этап. Рис в тайском стиле по-домашнему: Добавьте к луку болгарский перец, нарезанный полосками или небольшими кубиками. Обжарка должна быть быстрой: не более 3 минут.

8. Этап

Добавьте нарезанный чеснок и перец чили. Можете нарезать кубиком или соломкой, главное не очень мелко.

9. Этап

Интенсивно перемешайте, добавьте к овощам обжаренную курицу, креветки, яйца, перемешайте. Добавьте рис и приготовленный заранее соус-заправку. Перемешайте осторожно лопаткой, чтобы весь рис оказался пропитанным соусом. Накройте крышкой, подержите на среднем огне ещё минуту затем выключите огонь и подержите под крышкой ещё минут 10-15, чтобы рис пропитался соусом.