Name: Канапе с запеченными баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 50 г; Кедровые орехи - 30 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Брынза - 50 г; Перец черный - по вкусу; Хлеб - 4 ломт.

Ингредиенты для - Канапе с запеченными баклажанами

1. Баклажан 2 шт

2. Петрушка 1 пуч.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Грецкие орехи 50 г

5. Кедровые орехи 30 г

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Брынза 50 г

10. Перец черный по вкусу

11. Хлеб 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Канапе с запеченными баклажанами

1 . Этап

Запечем баклажаны, для этого разогреем духовку t 200 градусов, противень застелим пекарской бумагой. Баклажаны смажем растительным маслом (1 ст. л. ) и наколем вилкой в нескольких местах. Запекаем баклажаны 40 минут или до мягкости. Даём остыть до тёплого состояния (чтобы не обжечься при снятии шкурки), снимаем шкурку или вынимаем мякоть баклажана ложкой.

2 . Этап

На сухой сковороде немного обжарим кедровые и грецкие орехи (по отдельности).

3 . Этап

Ломтики хлеба подсушим на сухой сковороде. Брынзу натрём на терке или нарежем мелким кубиком, петрушку используем вместе со стебельками, отложив несколько листочков для украшения готового блюда.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: Ломтики хлеба подсушим на сухой сковороде. Брынзу натрём на терке или нарежем мелким кубиком, петрушку используем вместе со стебельками, отложив несколько листочков для украшения готового блюда.

4 . Этап

В чашу блендера загружаем мякоть запеченных баклажанов, брынзу, петрушку, очищенный чеснок, два вида орешков (оставив немного кедровых для украшения блюда). Измельчаем всё до желаемой консистенции. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и лимонный сок. Приправляем черным перцем и снова взбиваем всё в блендере.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: В чашу блендера загружаем мякоть запеченных баклажанов, брынзу, петрушку, очищенный чеснок, два вида орешков (оставив немного кедровых для украшения блюда). Измельчаем всё до желаемой консистенции. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и лимонный сок. Приправляем черным перцем и снова взбиваем всё в блендере.

5 . Этап

Я взбивала так, чтобы оставались кусочки брынзы и орешков, именно поэтому брынзу я резала кубиком, а не натирала на терке. Соль не нужна, за счёт соевого соуса и брынзы блюдо получается довольно-таки соленым.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: Я взбивала так, чтобы оставались кусочки брынзы и орешков, именно поэтому брынзу я резала кубиком, а не натирала на терке. Соль не нужна, за счёт соевого соуса и брынзы блюдо получается довольно-таки соленым.

6 . Этап

Собственно всё, можно сервировать паштет на кусочках подсушенного хлеба. Выкладываем паштет, формируя горку на кусочке хлеба. Украшаем по вкусу петрушкой, кедровыми орешками и брынзой, натёртой на мелкой терке.