Name: Канапе с запеченными баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 50 г; Кедровые орехи - 30 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Брынза - 50 г; Перец черный - по вкусу; Хлеб - 4 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Канапе с запеченными баклажанами

1. Баклажан - 2 шт

2. Петрушка - 1 пуч.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Грецкие орехи - 50 г

5. Кедровые орехи - 30 г

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Лимонный сок - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Брынза - 50 г

10. Перец черный - по вкусу

11. Хлеб - 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Канапе с запеченными баклажанами

1. Этап

Запечем баклажаны, для этого разогреем духовку t 200 градусов, противень застелим пекарской бумагой. Баклажаны смажем растительным маслом (1 ст. л. ) и наколем вилкой в нескольких местах. Запекаем баклажаны 40 минут или до мягкости. Даём остыть до тёплого состояния (чтобы не обжечься при снятии шкурки), снимаем шкурку или вынимаем мякоть баклажана ложкой.

2. Этап

На сухой сковороде немного обжарим кедровые и грецкие орехи (по отдельности).

3. Этап

Ломтики хлеба подсушим на сухой сковороде. Брынзу натрём на терке или нарежем мелким кубиком, петрушку используем вместе со стебельками, отложив несколько листочков для украшения готового блюда.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: Ломтики хлеба подсушим на сухой сковороде. Брынзу натрём на терке или нарежем мелким кубиком, петрушку используем вместе со стебельками, отложив несколько листочков для украшения готового блюда.

4. Этап

В чашу блендера загружаем мякоть запеченных баклажанов, брынзу, петрушку, очищенный чеснок, два вида орешков (оставив немного кедровых для украшения блюда). Измельчаем всё до желаемой консистенции. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и лимонный сок. Приправляем черным перцем и снова взбиваем всё в блендере.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: В чашу блендера загружаем мякоть запеченных баклажанов, брынзу, петрушку, очищенный чеснок, два вида орешков (оставив немного кедровых для украшения блюда). Измельчаем всё до желаемой консистенции. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и лимонный сок. Приправляем черным перцем и снова взбиваем всё в блендере.

5. Этап

Я взбивала так, чтобы оставались кусочки брынзы и орешков, именно поэтому брынзу я резала кубиком, а не натирала на терке. Соль не нужна, за счёт соевого соуса и брынзы блюдо получается довольно-таки соленым.

1. Этап. Канапе с запеченными баклажанами: Я взбивала так, чтобы оставались кусочки брынзы и орешков, именно поэтому брынзу я резала кубиком, а не натирала на терке. Соль не нужна, за счёт соевого соуса и брынзы блюдо получается довольно-таки соленым.

6. Этап

Собственно всё, можно сервировать паштет на кусочках подсушенного хлеба. Выкладываем паштет, формируя горку на кусочке хлеба. Украшаем по вкусу петрушкой, кедровыми орешками и брынзой, натёртой на мелкой терке.