Шведский сырный пирог

1. Этап

В муку покрошить масло.

2. Этап

Замесить крутое тесто, подлив 1-2 ложки холодной воды. Соль-по желанию.

3. Этап

Распределить тесто по форме-21 см, которую застелила смазанным пергаментом.

4. Этап

Слепить бортики, дно наколоть вилкой.

5. Этап

Для начинки взяла сливочный сыр и яйца.

6. Этап

Влить сливки.

7. Этап

Натереть любой полутвёрдый или твёрдый сыр, у меня ещё немного сыра бри-нарезала его кубиком.

8. Этап

Всыпать в начинку. Перемешать.

9. Этап

Корж запечь до полуготовности минут 10 при 200*.

10. Этап

Перелить начинку в корж.

11. Этап

Слегка постучать по бортикам, чтобы не было пустот.

12. Этап

Выпекать пирог полчаса при 200*. Начинка немного поднимется над бортиками.

13. Этап

При остывании потом опустится.

14. Этап

Нарезать только остывший на порции.

15. Этап

Подать можно с салатом из овощей.

16. Этап

В качестве закуски под вино, например.