Шведский сырный пирог

1 . Этап

В муку покрошить масло.

2 . Этап

Замесить крутое тесто, подлив 1-2 ложки холодной воды. Соль-по желанию.

3 . Этап

Распределить тесто по форме-21 см, которую застелила смазанным пергаментом.

4 . Этап

Слепить бортики, дно наколоть вилкой.

5 . Этап

Для начинки взяла сливочный сыр и яйца.

6 . Этап

Влить сливки.

7 . Этап

Натереть любой полутвёрдый или твёрдый сыр, у меня ещё немного сыра бри-нарезала его кубиком.

8 . Этап

Всыпать в начинку. Перемешать.

9 . Этап

Корж запечь до полуготовности минут 10 при 200*.

10 . Этап

Перелить начинку в корж.

11 . Этап

Слегка постучать по бортикам, чтобы не было пустот.

12 . Этап

Выпекать пирог полчаса при 200*. Начинка немного поднимется над бортиками.

13 . Этап

При остывании потом опустится.

14 . Этап

Нарезать только остывший на порции.

15 . Этап

Подать можно с салатом из овощей.

16 . Этап

В качестве закуски под вино, например.