Запеченный в духовке толстолобик с овощами

1. Этап

Рыбу обдать кипятком. Тогда чешуя очень хорошо сойдет.

2. Этап

Снять чешую, внутренности, жабры, глаза и хорошо промыть.

3. Этап

Готовим соус. Мелко нарезанный укроп, соль (половину), перец, паприка (половину), мускатный орех, сельдерей и соевый соус, майонез и лимонный сок. Все перемешиваем.

4. Этап

Хорошо натираем со всех боков рыбу и внутри. В разрезы вкладываем дольки лимона и оставляем замариноваться на 30 минут.

5. Этап

Лук нарезать кольцами

6. Этап

Картофель и морковь также нарезать кольцами. Выкладываем в глубокую миску. Добавляем 3 ст. л. растительного масла, оставшуюся соль и паприку. Немного перчим и хорошо перемешиваем.

7. Этап

Противень смазываем растительным маслом. Из лука делаем подушечку. По-бокам выкладываем овощи.

8. Этап

На лук кладем рыбу и вынимаем дольки лимона, потому что они будут давать горечь.

9. Этап

Накрываем фольгой, делаем пару дырочек, чтобы выходила пара. Ставим в духовку на 1 час разогретую до 180 градусов

10. Этап

За 20 мин до готовности снимаем фольгу и ставим в духовку для образования румяной корочки.

11. Этап

Рыбка готова. Можно подавать на стол)