Ингредиенты для - Зерновой хлеб
Как вкусно приготовить - Зерновой хлеб
1. Этап
Семена тыквы, подсолнуха слегка прокалить в духовке или на сковороде, 5 минут огонь ниже среднего. Добавить к семенам льна и залить 150 мл. холодной воды, оставить на 12 часов. Через указанное время из оставшихся продуктов (вода 200 мл.!) замесить тесто, оставить на 30 минут. Вмешать семечки, оставить ещё на 30-45 минут. Вот так тесто выглядит на этой стадии.
2. Этап
Тесто обмять, разделить на две одинаковые части, на припылённом мукой рабочем месте сформовать хлебные заготовки. Верхушки смазать кисточкой тёплой водой и обвалять в отрубях, выложить вниз обваленной стороной в расстоечные корзины или в подходящие формы. Накрыть, оставить в тепле на 30 минут. В это время духовку разогреть до 200 градусов.
3. Этап
Расстоявшиеся заготовки аккуратно перевернуть на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Острым лезвием сделать надсечки, дать 5 минут.
4. Этап
Затем отправить в духовку.
5. Этап
Выпекать 30-40 минут, при180-190 градусах. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
6. Этап
Готовый хлеб остудить на решётке, под льняным полотенцем.
