Почти лаваш или тортилья

1 . Этап

Приготовить ингредиенты для рецепта.

2 . Этап

Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!).

3 . Этап

Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом.

4 . Этап

Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше).

5 . Этап

...

6 . Этап

Выпекать на сухой! сковороде на большом огне.

7 . Этап

Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон (если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд).

8 . Этап

Наши лепешки готовы!

9 . Этап

...