Почти лаваш или тортилья

1. Этап

Приготовить ингредиенты для рецепта.

2. Этап

Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!).

3. Этап

Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом.

4. Этап

Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше).

5. Этап

...

6. Этап

Выпекать на сухой! сковороде на большом огне.

7. Этап

Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон (если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд).

8. Этап

Наши лепешки готовы!

9. Этап

...