Печенье Зебра
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
18
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Печенье Зебра

1. Желток яичный - 3 шт
2. Масло сливочное - 180 г
3. Грецкие орехи - 150 г
4. Сметана - 2 ч. л.
5. Какао-порошок - 25 г
6. Мука пшеничная - 300 г
7. Сахар - 120 г

Как вкусно приготовить - Печенье Зебра

1. Этап

Холодное масло соединить с просеянной мукой, быстро растереть до образования крошки.

1. Этап. Печенье Зебра: Холодное масло соединить с просеянной мукой, быстро растереть до образования крошки.

2. Этап

Добавим к мучной крошке три яичных желтка и сахар (у меня коричневый, но повторюсь - в идеале тут должна быть сахарная пудра, у меня просто закончилась она не во время).

1. Этап. Печенье Зебра: Добавим к мучной крошке три яичных желтка и сахар (у меня коричневый, но повторюсь - в идеале тут должна быть сахарная пудра, у меня просто закончилась она не во время).

3. Этап

Быстро замешиваем тесто, делим его на две равные части. К одной из них добавим какао и сметану. Замесим шоколадное тесто. Получается два вида теста. Каждое завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут.

1. Этап. Печенье Зебра: Быстро замешиваем тесто, делим его на две равные части. К одной из них добавим какао и сметану. Замесим шоколадное тесто. Получается два вида теста. Каждое завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут.

4. Этап

Спустя 50 минут достаем тесто, делим каждый шар на 4 части, я шоколадное даже на 5 разделила, как то у меня его больше получилось.

1. Этап. Печенье Зебра: Спустя 50 минут достаем тесто, делим каждый шар на 4 части, я шоколадное даже на 5 разделила, как то у меня его больше получилось.

5. Этап

Каждую часть раскататываем в прямоугольник примерно 11*18 см. Лучше это делать между листами пергаментной бумаги. Я взяла сначала большой лист бумаги, на него выкладывала слой за слоем. А каждый слой расскатывала между двумя маленькими листами, потом верхний снимала, переворачивала лист с тестом и укладывала на общую стопочку, затем аккуратно снимала нижний лист. Фух, не знаю, смогла ли понятно объяснить, но как то так. Тут главное - приноровиться. Каждый слой просыпаем грецким орехом.

1. Этап. Печенье Зебра: Каждую часть раскататываем в прямоугольник примерно 11*18 см. Лучше это делать между листами пергаментной бумаги. Я взяла сначала большой лист бумаги, на него выкладывала слой за слоем. А каждый слой расскатывала между двумя маленькими листами, потом верхний снимала, переворачивала лист с тестом и укладывала на общую стопочку, затем аккуратно снимала нижний лист. Фух, не знаю, смогла ли понятно объяснить, но как то так. Тут главное - приноровиться. Каждый слой просыпаем грецким орехом.

6. Этап

Чередуем слои белого и шоколадного теста.

1. Этап. Печенье Зебра: Чередуем слои белого и шоколадного теста.

7. Этап

Продолжаем так пока не закончится все тесто. Теперь надо завернуть все в пергаментную бумагу и пройтись сверху скалкой, немного прижимая слои. Отправляем завернутое тесто на 30 минут в морозилку.

1. Этап. Печенье Зебра: Продолжаем так пока не закончится все тесто. Теперь надо завернуть все в пергаментную бумагу и пройтись сверху скалкой, немного прижимая слои. Отправляем завернутое тесто на 30 минут в морозилку.

8. Этап

Через 30 минут достаем тесто и нарезаем острым ножом толщиной около 1-1,5 см. Раскладываем печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180 грудусов С духовку, на 20 минут.

1. Этап. Печенье Зебра: Через 30 минут достаем тесто и нарезаем острым ножом толщиной около 1-1,5 см. Раскладываем печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180 грудусов С духовку, на 20 минут.

9. Этап

Дать печенью полностью остыть, лучше в духовке, а потом можно ставить чайник и звать всех на вечернее чаепитие, угощайтесь!!!

1. Этап. Печенье Зебра: Дать печенью полностью остыть, лучше в духовке, а потом можно ставить чайник и звать всех на вечернее чаепитие, угощайтесь!!!