Пирог с творогом и абрикосами

1 . Этап

Масло, муку и соль пробить в блендере до образования крошки, добавить ледяную воду и пробить ещё раз. Тесто скатать в шар, затем расправить в лепёшку и поместить в холодильник, пока будем готовить начинку.

2 . Этап

В глубокую миску поместить творог, яйца, сахар, крахмал, цедру, ваниль и сметану (сливки) и взбить миксером.

3 . Этап

Форму 26 см в диаметре не смазывать, дно застелить пекарской бумагой. Из теста сформовать корзину с бортиками, проколоть вилкой. И поставить её в прогретую до 200 градусов С духовку на 7-8 минут.

4 . Этап

Достать из духовки и заполнить творожной начинкой.

5 . Этап

Сверху поместить половинки абрикосов и слегка вдавить их в творог.

6 . Этап

Выпекать при 170 градусах С до готовности минут 40-45.

7 . Этап

Дать пирогу полностью остыть в форме, освободить от неё и слегка посыпать сахарной пудрой.

8 . Этап

Угощайтесь!