Name: Секретные котлеты из курицы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Куриный фарш - 1 кг; Чеснок - 1 зуб.; Батон - 100 г; Сливки - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - 35 г; Масло оливковое - 45 г

Ингредиенты для - Секретные котлеты из курицы

1. Куриный фарш 1 кг

2. Чеснок 1 зуб.

3. Батон 100 г

4. Сливки 100 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Масло сливочное 35 г

8. Масло оливковое 45 г

Как вкусно приготовить - Секретные котлеты из курицы

1 . Этап

Батон замочить в воде. Отжать. Добавить в фарш батон, чеснок пропущенный через пресс (если не любите, можно и без него), соль, перец, сливки и оливковое масло. Хорошо перемешать. П. С. Я никогда не добавляю в котлеты яйца, они делают фарш тяжёлым и котлеты не получаются воздушными. Не удивляйтесь, что мои котлеты без лука, он изменяет вкус куриного мяса и не в лучшую сторону. Сливки и оливковое масло, сделают котлеты сочными и нежными. Готовый фарш отправить в холодильник на 1 час.

2 . Этап

Мокрыми руками из фарша сформовать 12 круглых котлет. В каждой утопить кусочек масла. П. С. Не готовьте маленькие куриные котлеты. Они ужарятся и потеряют свою сочность, тем более, что куриное мясо не содержит столько жира, как свиное или говяжье.

1. Этап. Секретные котлеты из курицы: Мокрыми руками из фарша сформовать 12 круглых котлет. В каждой утопить кусочек масла. П. С. Не готовьте маленькие куриные котлеты. Они ужарятся и потеряют свою сочность, тем более, что куриное мясо не содержит столько жира, как свиное или говяжье.

3 . Этап

Слегка припудрить котлеты мукой. Жарить в хорошо нагретом растительном масле по минуте с обеих сторон, чтобы "запечатать" внутри весь сок. Потом накрыть крышкой и на медленном огне довести котлеты до готовности.