Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с абрикосами
Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с абрикосами
1 . Этап
Приготовьте тесто. Для этого слегка подогрейте молоко. Добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы дрожжи вспенились.
2 . Этап
Добавьте ванильный сахар, еще 4-5 столовых ложек сахара, соль и растопленное сливочное масло.
3 . Этап
Муку просейте и частями введите в тесто, каждый раз тщательно вымешивая.
4 . Этап
Замесите мягкое, эластичное тесто.
5 . Этап
Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
6 . Этап
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания.
7 . Этап
Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Тесто посыпьте крахмалом, чтобы он впоследствии впитал абрикосовый сок, который выделится в процессе выпекания. Выложите абрикосы на тесто.
8 . Этап
Меньшую часть теста также раскатайте в пласт. Я решила украсить пирог и сделала отверстия с помощью специального валика. Можно обойтись и без этого.
9 . Этап
Смажьте пирог взбитым яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 30-40 минут.
10 . Этап
Выпекайте пирог при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. По температуре тоже ориентируйтесь сами, поскольку все духовки разные.
11 . Этап
Готовый пирог достаньте из духовки, охладите и подавайте к чаю. Приятного чаепития!