Шоколадные конфеты Трюфели

1 . Этап

1. Шоколад измельчите в крошку с помощью острого ножа.

2 . Этап

2. В сотейнике соедините сливки с ромом и нагрейте почти до закипания.

3 . Этап

3. В большую емкость выложите сливочное масло, шоколад, влейте сливки и быстро перемешайте, чтобы шоколад полностью расплавился.

4 . Этап

4. Ганаш должен иметь гладкую и однородную текстуру.

5 . Этап

5. Отправьте ганаш в холодильник до застывания. С помощью ложки для мороженного сформируйте шарики. Выкладывайте заготовки на дощечку, покрытую пищевой пленкой. Отправьте конфеты в морозильную камеру до застывания.

6 . Этап

6. Для более твердой оболочки конфет, покройте каждый шарик растопленным шоколадом, снова подержите в холоде. Обваляйте конфеты в какао-порошке и угощайтесь!