Name: Перцы, фаршированные свеклой и курицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 350 г; Болгарский перец - 6 шт; Помидор - 600 г; Свекла - 300 г; Мука кукурузная - 2 ст. л.; Черешковый сельдерей - 100 г; Лук зеленый - 60 г; Петрушка - 30 г; Чеснок - 4 зуб.; Масло сливочное - 30 г; Кориандр - 1/3 ч. л.; Тимьян - 2 щепот.; Душица - 3 щепот.; Перец душистый - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - 7 шт; Лавровый лист - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перцы, фаршированные свеклой и курицей

1. Грудка куриная - 350 г

2. Болгарский перец - 6 шт

3. Помидор - 600 г

4. Свекла - 300 г

5. Мука кукурузная - 2 ст. л.

6. Черешковый сельдерей - 100 г

7. Лук зеленый - 60 г

8. Петрушка - 30 г

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Масло сливочное - 30 г

11. Кориандр - 1/3 ч. л.

12. Тимьян - 2 щепот.

13. Душица - 3 щепот.

14. Перец душистый - по вкусу

15. Соль - по вкусу

16. Перец черный - 7 шт

17. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Перцы, фаршированные свеклой и курицей

1. Этап

1. Заливаем 0,5 стаканом воды кукурузную муку. Перемешиваем и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Еще раз перемешиваем. 2. Моем овощи и зелень. Чистим свеклу от кожицы, а перцы - от черешков и семян. 3. Измельчаем мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна. 4. Режем помидоры и варим их до размягчения, добавив 0,5 стакана воды.

2. Этап

5. Свеклу шинкуем на крупной терке. 6. Зелень и чеснок мелко крошим. 7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.

1. Этап. Перцы, фаршированные свеклой и курицей: 5. Свеклу шинкуем на крупной терке. 6. Зелень и чеснок мелко крошим. 7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.

3. Этап

8. Фаршируем перцы начинкой и укладываем в кастрюлю к размягченным томатам. Доливаем кипяток до такого уровня, чтобы все перчики были покрыты бульоном. 9. С момента стабильного кипения отсчитываем 40 минут для приготовления перчиков.