Name: Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2 шт; Лук-порей - 1 шт; Шпинат - 150 г; Сливки - 300 мл; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

1. Картофель 2 шт

2. Лук-порей 1 шт

3. Шпинат 150 г

4. Сливки 300 мл

5. Петрушка 1 пуч.

6. Соль 1 пуч.

7. Перец черный 1 пуч.

8. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

1 . Этап

Сразу начнем с мороженого, так как ему нужно время на заморозку. Я делаю его уже очень давно, и оно очень полюбилось в нашей семье. Это чудесное мороженое как нельзя лучше подходит именно для нежных супов-пюре, но ничто не мешает добавить его в ваши любимые щи. Итак, мелко порубите чистую петрушку и положите в блендер.

2 . Этап

Измельчите петрушку до кашеобразного состояния (можно добавить чуток воды). Можно протереть через сито и выбросить неперемолотую зелень, но такое неоднородное мороженое мне нравится больше.

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: Измельчите петрушку до кашеобразного состояния (можно добавить чуток воды). Можно протереть через сито и выбросить неперемолотую зелень, но такое неоднородное мороженое мне нравится больше.

3 . Этап

Взбейте 150мл. жирных сливок (или натуральный йогурт) и смешайте их с петрушкой. Можно немного посолить и добавить свежемолотый перец по вкусу. А теперь поставим форму с будущим мороженым в морозильную камеру и не забываем иногда вынимать и перемешивать, чтобы не было кристалликов льда.

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: Взбейте 150мл. жирных сливок (или натуральный йогурт) и смешайте их с петрушкой. Можно немного посолить и добавить свежемолотый перец по вкусу. А теперь поставим форму с будущим мороженым в морозильную камеру и не забываем иногда вынимать и перемешивать, чтобы не было кристалликов льда.

4 . Этап

А теперь приступим к супу. Картофель очистить, нарезать кубиками и начать обжаривать на масле в глубоком казане или сотейнике. Сильно пережаривать картофель не нужно, тогда суп не получится нежным по вкусу. С картофелем суп станет более густым, тягучим и сытным.

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: А теперь приступим к супу. Картофель очистить, нарезать кубиками и начать обжаривать на масле в глубоком казане или сотейнике. Сильно пережаривать картофель не нужно, тогда суп не получится нежным по вкусу. С картофелем суп станет более густым, тягучим и сытным.

5 . Этап

У лука-порея нарежьте белую часть.

6 . Этап

Измельчите и добавьте к картофелю. Обжарьте слегка всё вместе.

7 . Этап

Шпинат в такое время я беру замороженный. Сразу бросаю в казан несколько шайбочек. Но никто не запрещает использовать и свежий шпинат!

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: Шпинат в такое время я беру замороженный. Сразу бросаю в казан несколько шайбочек. Но никто не запрещает использовать и свежий шпинат!

8 . Этап

Вровень с овощами заливаем суп горячей кипяченой водой и томим немного под крышкой до мягкости овощей. В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить оставшиеся сливки, прогреть и выключить.

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: Вровень с овощами заливаем суп горячей кипяченой водой и томим немного под крышкой до мягкости овощей. В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить оставшиеся сливки, прогреть и выключить.

9 . Этап

Горячий суп взбить в блендере до кремообразного состояния и разлить по порциям.

10 . Этап

Вы заметили, что мы не положили в суп никаких ароматных трав. Правильно, ведь у нас есть ароматное, зеленое мороженое! А вот и оно!

1. Этап. Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки: Вы заметили, что мы не положили в суп никаких ароматных трав. Правильно, ведь у нас есть ароматное, зеленое мороженое! А вот и оно!

11 . Этап

Осталось только положить холодный шарик в горячий суп, и он немедленно начнет таять, отдавая супу аромат зелени и нежность сливок. А еще его холод немного охладит ваш горячий суп, и можно сразу приступать к еде.