Роллы со скумбрией

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Промойте рис, залейте чистой водой и варите 10 минут. Выключите огонь, прикройте рис крышкой и оставьте на 15 минут, он дойдет и санет почти готовым. Как раз идеальная структура для роллов.

3. Этап

Смешайте в миске или кастрюле рисовый уксус, соль и сахар. Подогрейте, чтобы растворились кристаллы, снимите с огня, не кипятите.

4. Этап

Полейте теплый готовый рис уксусной заправкой, перемешайте.

5. Этап

На шершавую сторону нори распределите рис, оставляя с одного края свободное место, чтобы роллы хорошо свернулись и края не развернулись.

6. Этап

Для начинки нарежьте огурцы полосками. С огурцов предварительно срежьте кожуру. Почистите соленую скумбрию от кожи, костей, нарежьте мясо рыбы полосками.

7. Этап

Выложите полоски скумбрии и огурцов на рис, немного отступая от края.

8. Этап

Сверните нори в плотный рулет при помощи бамбукового коврика.

9. Этап

Нарежьте роллы острым ножом, смачивая его в холодной воде, чтобы рис не прилипал.

10. Этап

Закуска готова. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и острой горчицей васаби. Приятного аппетита!