Name: Настойка горькая Ерофеич Летний
Yield: 1
Ingredients: Спирт - 2500 мл; Мята - 10 г; Анис - 1 ст. л.; Можжевельник - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Коренья - 20 г; Лист цветочный - 20 г; Вода - 8 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Настойка горькая Ерофеич Летний

1. Спирт - 2500 мл

2. Мята - 10 г

3. Анис - 1 ст. л.

4. Можжевельник - 1 ст. л.

5. Кориандр - 1 ч. л.

6. Тимьян - 1 ч. л.

7. Перец душистый - 1 ч. л.

8. Сахар - 2 ст. л.

9. Коренья - 20 г

10. Лист цветочный - 20 г

11. Вода - 8 ст. л.

Как вкусно приготовить - Настойка горькая Ерофеич Летний

1. Этап

В 3-х Литровую банку засыпаем отмеренные травы и заливаем самогоном или водкой. Лучше брать самогон крепостью не менее 45%. При настаивании и дальнейшем добавлении сахара спиртуозность уменьшится. Хотя я настойки содержащие анис предпочитаю делать не крепче 38 градусов... Настаиваем в прохладном темном месте не менее 2-х недель. Переодически взбалтываем.

2. Этап

Фильтрация происходит в 2 этапа: 1. Грубую очистку приводим с помощью сложенной в 4-6 слоев марли. 2. Тонкую очистку я делаю с помощью фильтр-пакетов для капельных кофеварок. Продукт получается прозрачный, как слеза!

3. Этап

Добавляем для смягчения вкуса сахарный сироп. Для этого разводим 2 столовые ложки сахара в 8 столовых ложках воды (нам понадобится кипяток). Размешиваем, остужаем и добавляем в настойку через фильтр-пакет. Разливаем настойку по бутылкам и оставляем отдыхать в темное прохладное место на 3-5 дней. Что происходит в этот момент - я не знаю, но после этого случается полный консенсус вкуса и крепости напитка...